用小纸杯做戚风蛋糕有几大好处
一不用洗蛋糕模
二可以不用切分蛋糕
三吃的时候不怕手脏
四请客或者拿来送人还挺有面子
总之适合我这样懒人
这款戚风
带着浓郁的枫糖香味
事先烤好的小松仁在色香味上都帮忙不少
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可做7cm口径4cm高 杯子蛋糕9个
原料：
蛋黄糊：蛋黄四个/酸奶80g/淡奶油30g/玉米油60g/枫糖浆30g/低粉120g
蛋白糊：蛋白四个/糖40g/苹果醋少许
装饰材料：
松仁30g（事先烤熟备用）
做法：
蛋黄糊除低粉外材料放入盛器
用手动打蛋器搅匀(图1、2）
筛入低粉搅匀成无明显颗粒的蛋黄糊备用（图3、4）
蛋白打发成中性发泡成为蛋白糊（图5）
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊用刮刀切拌均匀（图6）
混合物再倒回剩余的蛋白糊内（图7）
再次用刮刀切拌均匀（图8）
倒入准备好的纸杯约8分满上面撒上松仁装饰（图9）
烤箱预热150度
中层烘烤50分钟完成
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THE END~~
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