红烧羊肉萝卜

烧

咸鲜

1-2人

1小时

普通

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创建于 2013-12-12

食材清单

主料

• 

  羊肉

  500克
• 

  白萝卜

  1根

辅料

• 姜
  3片
  
• 八角
  2个
  
• 料酒
  1勺
  
• 花椒
  8粒
  
• 蒜
  3粒
  
• 生抽
  1勺
  
• 老抽
  1勺
  
• 香叶
  2片
  
• 大葱
  半根
  
• 植物油
  10克
  
• 孜然粉
  1勺
  
• 香菜
  2根
  

步骤(合计 8 步)

1. 将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块

---

2. 锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用

---

3. 炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和调料,小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟

---

4. 加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀

---

5. 冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖

---

6. 盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时

---

7. 如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点

---

8. 最后撒点香菜，出锅装盘即可

---

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