舌尖上的美食---蚂蚁上树

蚂蚁上树

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难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

主料

 肉馅

粉丝

辅料

 姜末适量

蒜末适量

干辣椒适量

郫县豆瓣酱适量

高汤适量

生抽适量

老抽适量

香葱适量

油适量

蚂蚁上树的做法视频制作步骤

1. 锅内放油，放入姜末、蒜末和干辣椒爆香。

2. 放入郫县豆瓣酱1大勺和料酒1大勺，炒出红油。

3. 放入肉馅煸炒至熟，添入适量高汤。

4. 放入提前泡软粉丝。

5. 加一点生抽和老抽，中火煮开后，转小火煮至水份快干状态。

6. 加一点儿花椒粉。

7. 出锅前撒上葱花。

8. 拌匀即可。