酸菜炒笋干.一道超级无敌的下饭菜

酸菜一定是许多人的心头好，酸菜炒笋干更是一道百吃不厌的下饭神品。今天老更就用自家腌制的酸菜炒笋干，帮大家叫醒冬天的胃！

一、材料：酸菜、竹笋干、五花肉、小米辣。

二、调料：食盐、蚝油、老干妈、蒜头。

三做法：

1.五花肉一块，洗净切薄片，备用；

2.竹笋干放进暖水浸泡一个晚上，洗净切碎丁，备用；

3.酸菜洗净，切碎丁，沥干水分，热锅，不要下油，下入酸菜炒出酸汁水，盛起备用；

4.热锅，不要下油，下入竹笋干煸炒至水干盛起备用；

5.热锅，下入五花肉片煸炒出油，下入蒜末炒香，备用；

6..下入竹笋干翻炒；

7.下入酸菜翻炒；

8.所有食材混合翻炒均匀备用；

9.把酸菜、竹笋干的香味完全炒出来后加小米辣，继续再炒一炒，下盐、蚝油、老干妈炒匀就可以出锅了。

好吃的酸菜炒竹笋干就做好了，吃起来口感干香脆嫩，酸辣下饭，这是一道超级无敌的下饭菜。

10.成品《酸菜炒笋干》效果图

摄影/撰文/编辑：刘老更