不同体质者在形体、生理、心理、发病倾向等方面各有特点。
健康一族——平和质
表现：
形态适中、精力充沛、面色红润、脏腑功能正常
食养原则：
膳食平衡、食物多样化
寒温适中、五味调和
根据季节选择适宜的饮食
气短一族——气虚质
表现：
气息低弱、精神不振、肌肉松软、脏腑功能低下
食养原则：
重在甘平补脾
谷类食物多吃
偏温性的肉类食物，如鲢鱼、牛肉、鸡肉等
推荐食疗方：
薯蓣粉粥：有补气健睥，止泻的功效，适用于气虚体质伴大便溏泄者。
制法：
用100克薯蓣粉(即山药粉)和清水调入锅内，旺火加热，并不断以筷子搅拌，至两三沸即成。
怕冷一族——阳虚质
表现：
形寒肢冷、肌肉松软、睡眠偏多、精神不振
食养原则：
甘温补阳为主
高蛋白、富含油脂的食物，如羊肉、牛肉、虾、坚果类
南瓜、洋葱、韭菜、茴香、香菜等蔬菜
推荐食疗方：
当归生姜羊肉汤：具有温中补血、祛寒止痛的功效。
制法：
取当归20克、生姜30克洗净，用清水浸软、切片。取羊肉500克剔去筋膜，放入开水中略烫，除去血水后捞出切片。将食材放入砂锅中，加入清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，改用小火炖至羊肉熟烂。
缺水一族——阴虚质
表现：
喜喝冷饮、阴虚内热、口燥咽干、鼻干、大便干
食养原则：
酸甘化阴、甘寒清热为主
水产品尤其是田壳类和软体动物如鳖、牡蛎、海参等
汁液丰富、味多酸甘的鲜果类食物如梨、甘蔗、荸荠、杨梅等
推荐食疗方：
莲子百合煲瘦肉：具有滋阴益气、清心润肺的功效，适用阴虚质常觉咽喉干燥、皮肤干燥者。
制法：
取莲子(去心)20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水同煲，肉烂熟后加盐调味。
体胖一族——痰湿质
表现：
皮肤油腻、形体肥胖、汗多且粘、胸闷、痰多
食养原则：
化痰祛湿健脾为主
粮食类如薏苡仁、赤小豆、扁豆、蚕豆等
海产品如鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、紫菜、海带等
蔬菜如冬瓜、竹笋
推荐食疗方：
薏苡仁粥：具有健脾除湿、利水消肿的功效，适用痰湿体质及脾虚泄泻者。
制法：
薏苡仁、粳米分别用清水浸泡，淘洗干净，放入锅中加适量清水。先用旺火烧沸，再改用小火煮至熟烂稠厚即可。
长痘一族——湿热质
表现：
形体偏胖、身重困倦、口苦口干、面垢油光
食养原则：
以清热利湿为主
粮食类如薏苡仁、赤小豆
水产中的鱼类和水生植物如鲫鱼、鲤鱼、海带等
偏寒凉的食物如苦瓜、黄瓜、西瓜、芹菜、莴笋、莲藕等
推荐食疗方：
绿豆藕：具有清热解毒、生津止渴的功效，适用湿热体质常感口干口苦者。
制法：
取粗壮肥藕1节，将50克绿豆用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，加食盐调味。
长斑一族——血瘀质
表现：
面色晦暗、血液运行不畅、口唇黯淡
食养原则：
以活血化瘀为主
可食用生山楂、黑豆、红糖、黑木耳等
少量饮酒也可以温通血络，宜选择红曲酒
推荐食疗方：
山楂红糖汤：具有活血散瘀的功效，适用血瘀体质兼见消化不良者。
制法：
取生山楂10枚洗净、去核切片，加入清水煮约20分钟，调以适量红糖食用。
郁闷一族——气郁质
表现：性格内向、忧郁脆弱、喜欢叹气、敏感多疑
食养原则：
以疏肝理脾为主
多食用气味清香的食物如荞麦、高粱、白萝卜、香菜、柑橘、柚子、茉莉花等
推荐食疗方：
橘皮粥：具有理气运脾的功效。
制法：
取橘皮研细末50克备用。将粳米100克淘洗干净，放入锅中，加清水。煮至粥将成时加入橘皮末，再煮10分钟即可。
过敏一族——特禀质
表现：
体质缺陷、常有家族史、易过敏
食养原则：
根据个体情况，避免接触过敏原
饮食宜清淡，忌食生冷、辛辣、肥甘油腻及“发物”如酒、鱼、虾、蟹、辣椒、浓茶、咖啡等。
推荐食疗方：
固表粥：具有扶正固表、养血消风的功效，适用过敏体质易发皮肤过敏者。
制法：
将乌梅15克、黄芪20克、当归12克放砂锅中加水煎开，再用小火慢慢煎成浓汁。取出药渣后加水煮粳米100克成粥，加冰糖趁热服用。
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