排骨焖笋干
By 宸·羽
笋是春天的产物，聪明勤劳的人们将春笋晒干，更好的贮存保留，一年四季依然可以吃到春天的味道。
原料：排骨、笋干、蒜苗、葱头、姜、盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、油、鸡精。
做法步骤：
第1步、排骨放盐腌制入味、蒜苗、笋干泡发后，已用电压力锅煮至软绵。
第2步、蒜苗切段，准备葱和姜。
第3步、锅中放水，放入笋干炖煮。
第4步、起锅热油，爆香葱姜。
第5步、放入排骨翻炒。
第6步、炒至水分收干，表面泛黄。
第7步、放入生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉入味。
第8步、将排骨铲入笋干锅内一起炖煮。
第9步、中小火炖40分钟。
第10步、放入蒜苗。
第11步、蒜苗熟后，放入鸡精调味即可出锅。
第12步、成品。依然还能吃到春天的味道。
来自 美食天下 宸·羽 的作品。
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