笋干烧肉
By 不做妖精好多年
没有新鲜春笋啦,就买了笋干,烧肉还可以。
原料:笋干、猪肉、食用油、葱、姜、清水、卤肉料、食盐、生抽、老抽、冰糖、鸡精。
做法步骤:
第1步、取笋干。
第2步、反复冲洗浸泡,超过两小时最好。
第3步、冷水下锅煮5分钟。
第4步、取出来冷水浸泡。
第5步、葱姜和卤肉料。
第6步、五花肉切大块。
第7步、热锅冷油。
第8步、油热放猪肉和冰糖翻炒。
第9步、炒至肉块外表金黄色。
第10步、放食盐和葱姜等。
第11步、炒均匀放生抽。
第12步、放老抽。
第13步、翻炒均匀。
第14步、放盐。
第15步、盖锅盖大火烧开。
第16步、开锅十分钟。
第17步、放笋干。
第18步、放炒均匀,改小火煮50分钟左右。
第19步、改大火收汁,放鸡精炒均匀。
第20步、汤汁收浓稠即可。
第21步、成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品。
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