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「法门寺地宫发掘纪实」茶器
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2022.05.10 重庆

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法门寺地宫后室发掘的大量金银器,无疑是中国大唐金银器制作工艺最高水平的标志。在出土的金银器中,有一套完整无损的茶具分外引人瞩目,考古人员在擦着面颊上流淌着的汗水的同时,也细心地对这套茶具研究起来。

这套完整的茶具除《物帐》碑所载的“茶槽子、碾子、茶罗子、匙子一副七事共重八十两……琉璃钵子一枚,琉璃茶碗托子一副”外,还有长柄银勺、银则、银龟菱弧形银方盒、盘圆座银盐台等。

这些无疑都是茶器的组成部分。而秘色瓷器中的小碟子、琉璃器中的盘子,都可视为茶道过程中的生食用具。从茶罗子、碾子、轴等本身錾文看,这些器物于咸通九年至十二年制成。同时,鎏金飞鸿纹银则、长柄勺、茶罗子上还有器成后以硬物刻画的“五哥”两字,“五哥”是宫中对僖宗小时的称呼,而《物帐》碑将其茶具列入新恩赐物(僖宗供物)名下,所以可断定此物为僖宗皇帝所供御用真品无疑。从实物中来看,“七事”应指:茶碾子、茶锅轴、罗身、抽斗、茶罗子盖、银则、长柄勺等七件。另外还有唐僖宗供奉物中的三足架摩羯纹银盐台,由智慧轮法师供奉的三件盘旋座小盐台和由僖宗供奉的两枚笼子、一套茶碗、茶托等御用真品。这套茶器设计科学、使用方便、质地精良、纹饰优美、配套严密,它集中、全面、系统、形象地反映了唐代宫廷茶道的风貌,以物质的外在形式折射出唐宫廷茶道所达到的极高境界。

据后来的专家考证,这套唐代宫廷系列茶具,是迄今世界上发现最早、最完善,古代茶文化史料中未曾记载过的最为珍贵的唐代茶具文物。它在确凿无疑地证实了唐代宫廷茶道和茶文化存在的。同时也为研究唐代茶文化及唐代宫廷茶道,为研究中国乃至世界茶文化的形成和发展提供了极其珍贵的实物资料。

唐代饮茶器具,民间多以陶瓷为主,而皇室贵族家庭多用金属器具和当时稀有的秘色瓷及琉璃茶具,法门寺地宫出土的唐代宫廷系列茶具有力地证明了这一点。这套出土的茶具,是皇室宫廷茶文化的完美体现,也是大唐帝国宫廷饮茶风尚极其奢华的见证。法门寺地宫出土的由僖宗为迎送法门寺佛骨舍利而供奉的御用系列茶具,配套完整,数量丰富,它在作为迄今为止唐代茶具考古最为重大的发现的同时,也从不同的侧面、不同的角度,对唐人的“吃茶”艺术进行了一次形象、生动、真实的透视和折射。

金银丝结条笼子:通高145毫米,重335克,有盖、直口、深腹、平底、四足,盖为穹顶,笼有提梁,盖与提梁之间用链相连。整个笼子用极细的金丝、银丝编织而成。通体剔透,工艺精巧。它是供烘烤团茶用的,并为唐僖宗所赐。

鎏金飞鸿毬路纹银笼子:通高178毫米,足高24毫米,重654克,有盖、直口、平底、深腹、四足,有提梁。通体镂空,纹饰鎏金,点缀着飞鸿,栩栩如生,它同样作为烘烤团茶所用。

在此应该提及的是,茶具中的金银丝结条笼子和婆金飞鸿毬路纹银笼子,其编织方法和1959年北京明定陵出土的万历皇帝那用金丝编织的朝天幞皇冠基本相同。而万历皇帝的皇冠出土时,专家们断定此种编织方法至宋代才开始出现。其实从法门寺地宫出土的茶具来看,早在唐代,金丝编织工艺已经达到相当高的水平了。定陵万历皇帝皇冠发掘后造成的错误论断,在这里有了一个明确纠正的机会。

鎏金鸿雁流云纹银茶碾子:因唐代煮茶用团茶,所以在煮茶之前,要将团茶烘烤,再用茶碾子碾碎烹煮。它由碾子和锅轴两部分组成,与现在的中药碾子相似。茶碾子系钣金成型,纹饰鎏金,通体方长,纵横而呈“Ⅱ”形,通高71毫米,横长274毫米,槽深34毫米,辖板长207毫米,宽3毫米,重1168克,底面錾铭文“咸通十年文思院造”由此可见,这枚碾子显然是文思院专为皇帝打造并用来碾茶的茶具之一。而从那银锅轴来看,分别由执手和圆饼组成,纹饰鎏金,圆饼边薄带齿口,中厚带圆孔,套接一段执手。饼面刻“五哥”字样,并带半圈錾文“锅轴重十三两十七字号”。前边已经介绍“五哥”是僖宗皇帝未即位前的名字,因而可断定此物也是僖宗皇帝的。这枚锅轴小巧玲珑剔透,饼径89毫米,轴长216毫米,重5273克,是典型的宫廷茶具用品。

鎏金飞天仙鹤纹壸门座银茶罗子:通体呈长方形,由盖、身、座、罗、屉组成,钣金成型,纹饰鎏金,四周饰驾鹤仙人及流云纹。茶罗子是在团茶碾碎后用来筛茶的,罗为双层,厚约20毫米高约20毫米,中夹质地为细纱的网筛,极为细密,罗下有屉可放茶面。

婆金银龟盒:通高130毫米,长280毫米,宽150毫米,重818克,龟状昂首、曲尾,四足内缩,龟甲为盖,甲上有龟背纹。通体惟妙惟肖,酷似一只乌龟。此盒的妙用在于储放碾碎的团茶,茶装入后,既可揭甲盖提取,也可从龟口中倒出。从中国的古代直至今日,龟象征着吉祥长寿,而把龟的形象作为茶器的装饰图案,则表明了皇家祈求“圣寿万春,圣枝万叶”的心愿。

鎏金蕾纽摩竭纹三足架银盐台:通高250毫米,由盖、台盘、三足架组成,支架有錾文为“咸通九年文思院准造涂金银盐台一枚”。由于煮茶时,茶中要放盐、胡椒等佐料,据此可断定,这是专门供储放盐和胡椒所用的茶具。

婆金蔓草纹长柄勺:全长357毫米,重84.5克,匙面呈卵圆形,微凹,柄上錾有蔓草纹图案,并刻有“五哥”字样,当为僖宗生前所用,后与其他茶具一同供养于法门寺地宫。主要用途是在煮茶时不断击沸汤面,使茶末融于汤中。

鎏金飞鸿纹银则:全长192.1毫米,横径26毫米,纵径45毫米,重445克,小巧精致,与长柄勺形状相似,“则”是投茶时的匕状量具,形如勺,柄前窄后宽,后端作三角形,前后两段分别为联珠组成菱形图案,间以十字花飞鸿流云纹。

鉴金伎乐纹银调达子:通高117毫米,重149.5克,钣金成型、纹饰鎏金,为直口、深腹、平底、圈足、有盖。调达子是专供调茶和饮茶之用,这次出土是迄今见到的最早的点茶器之一。

素面淡黄色琉璃茶盏、茶托:通体呈淡黄色,有光亮透明感。茶盏侈口,腹壁斜收,茶托口径大于茶盏,呈盘状,高圈足。这是一套供人饮茶的器具,造型原始、简朴,质料微显混浊模糊,属唐代地道的中国式茶具制品,由此可见,中国的琉璃茶具在唐代已经起用。

除此之外,法门寺地宫中还出土了五瓣葵口圈足秘色瓷碗等一系列秘色瓷器。这套瓷器色泽青莹柔和,造型古朴典雅,初步认定为茶具中的点茶器。可以说,法门寺地宫出土的这套金碧辉煌、华美富丽的唐代宫廷御用茶具,真实地反映了宫廷饮茶的风俗和习惯,证实了陆羽在《茶经》中所述的饮茶之道。其大体的步骤为::先将茶叶烘焙,放在茶碾中用锅轴碾成粉末,然后将碾碎的茶叶放进茶罗子细罗,经罗底筛下的茶叶粉末落入抽屉中。吃茶时,从抽屉中取出这些粉末状茶叶入炉烹煮,并加盐、椒等佐料,调成糊状一并吃下,这便是唐人饮茶的大体过程、方法和规程。

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