新手厨房记|做菜汤汁调料收集，简单家常菜必备！

有一句话是这样说的，料汁是做菜的灵魂，如果会调料汁，也不会不好吃到哪里去。新手往往做菜不好吃，就是这个理，因为不知道放多少盐，做出过咸或过淡的菜，所有就不好吃了。

【面条汤料】

配料：芝麻油，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，味精，糖，生抽，香菜，香葱，蒜末，小米椒

将以上材料搅拌均匀，加入开水或者高汤。这样一个美味的混沌或者面条的汤底就完成了。也可做为火锅汤底。

【手撕鸡料汁】

配料：土鸡，料酒，葱段，芝麻油，花椒油，小米椒，姜末，蒜末，鸡精，味精，酱油

锅中放入土鸡，姜，料酒和葱段，水煮沸转小火煮10分钟，关火焖10-15分钟捞出。然后将土鸡撕成丝状放入盆中，浇上由芝麻油，花椒油，小米椒，姜末，蒜末，鸡精，味精，酱油调制而成的酱汁。

【排骨焖饭料汁】

配料：土豆，豌豆，排骨，姜片，葱姜蒜，芝麻油，花椒油，盐，鸡精，糖，胡椒粉，豆豉

先将土豆和豌豆翻炒一下，排骨洗净加入料酒，姜片过水，放入油锅加葱姜蒜，全部翻炒一分钟。然后加入芝麻油，花椒油，盐，鸡精，糖，胡椒粉，豆豉翻炒均匀。然后加生米和开水一起放进电饭锅，跳闸即可食用。

好了，今天的分享就这些，以后会搜集整理更多的食谱分享给大家！