剁椒鱼头的做法

怎么做剁椒鱼头好吃？学做剁椒鱼头需要哪些食材？家常美食网Emmy_li老师教你轻松做出好吃好看的剁椒鱼头。

本食谱来自【Emmy_li】老师分享的剁椒鱼头的做法。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 鱼，；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 1.适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用。 2.适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用。 3.适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。

做剁椒鱼头所需食材：

主料：青鱼头半个，剁辣椒适量，生抽2勺，葱姜蒜末适量，白糖一小勺

剁椒鱼头的做法步骤：

1. 青鱼头半只，洗净沥干水，背上切两刀，稍稍撒上一点盐。

2. 鱼头上铺上剁辣椒，腌制10分钟。

3. 腌制的时间里准备好葱姜蒜末备用。取一个味碟，倒入2汤匙生抽，1调料匙糖，调匀备用。

4. 锅内加凉水，把鱼放入锅里蒸15分钟(不要超过15分钟，否则容易老)，取出来撒上葱姜蒜末。

5. 取锅倒入油烧热，将热油浇在鱼上，淋上准备好的生抽汁，美味的剁椒鱼头就做好啦。