豆浆和牛奶都是最常见不过的食物,两者营养价值都非常丰富。中国自古就有豆浆养人的说法,君不见那“豆浆西施”迷死了多少青葱少年。喝牛奶同样也是大家习惯的早晨主要食物之一。
很多人说牛奶和豆浆不能一起喝,会相互“冲克”,实际上是这样吗?女人应该多喝牛奶还是豆浆?
中国女性更年期综合征一般从40岁左右开始出现,更年期到来后,各种疾病也随之而来。美国大豆协会曾指出:黄豆内的大豆异黄酮可有效减轻更年期的症状,调节女性内分泌系统。
黄豆营养极其丰富,享有“豆中之王”的美称。它不仅含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素,还含有多种有益于健康的成分,如大豆皂苷、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。
牛奶中的营养成分同样很丰富,除了我们所熟知的钙以外,还含有磷、铁、锌、铜、脂肪、磷脂和蛋白质等。人们把牛奶视为营养品很大程度上是因为牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,很容易被吸收。
牛奶和豆浆,既然都这么健康,那这两者可以一起喝吗?
解放军309医院营养科主任左小霞表示,豆浆和牛奶一同喝,营养成分不仅不会有损失,而且还会因为互补而使得营养加强。
女性更年期期间,钙质会大量快速的流失,喝牛奶补充钙质是最直接也是最省钱的办法。而豆浆中的大豆异黄酮有助于调节女性体内的雌激素。
据中国农业大学食品学院副教授范志红老师介绍,牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加而损失,反而会因为互补而加强。
从补钙而言,牛奶中有大量的钙,以及维生素D和乳糖,如果得到豆浆中的维生素K和钾镁的帮助,就可以更加有效地提高钙利用率。对于更年期的妇女来说,豆浆中的大豆异黄酮,可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失,起到双管齐下的作用。
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