牛奶是人们日常生活最常见的食物，也是性价比最高的营养补充品。它富含多种营养素，是人体钙的最佳来源，也是少有的全蛋白食品（即包含人体所有的必需蛋白质）。
关于喝牛奶，不同的人有不同的习惯和看法：有些喜欢早饭配牛奶，有些喜欢睡前喝；有的空腹喝，有的饭后喝；有的偏爱全脂牛奶，有人却认为脱脂牛奶更健康……
这些年来关于喝牛奶的话题争论不休，大有演变成如“咸甜豆花党”斗争之势。
那么到底应该怎样喝牛奶才最合适呢？我们来一一揭晓：早喝VS晚喝
实际上，牛奶早上和晚上喝都可以！
早上八九点钟的时候，刚经过一夜的消化，正是人体需求对营养十分饥渴的阶段。
早餐的热能供应占一天总热能需求的25%～30%。如果早餐摄入能量不足，会降低人的精力，一整天都没精打采的。
牛奶中含有大量容易消化又结构优质的动物蛋白，一份美味早餐再加一杯250g左右牛奶，能轻松提供一天的能量和活力。
同时，相比于其他食物，牛奶还中含有一些有利于预防失眠的成分：钙、维生素B6，色氨酸等物质都比较丰富。这些物质能够促进人体褪黑素和血清素的合成。
褪黑素和血清素又是什么呢？
简单说，褪黑素是调控我们睡眠的“总司令”，它由人脑内松果体分泌，含量越高人就越困，含量降低人就自然清醒；而血清素能增加人的愉悦感。所以晚上喝牛奶，在一定程度上可以舒畅身心、帮助入眠。
早上喝补充能量，晚上喝镇静安眠。
大家根据自己实际情况和要求自由决定哦。
空腹喝VS饱腹喝
空腹喝经常会导致腹泻，这也是“饱腹党”们认为不能空腹喝牛奶的重要原因之一。
但其实导致腹泻的真正元凶并不是空腹，而是“乳糖不耐受症”。
乳糖不耐受症，又称乳糖消化不良，就是人缺少分解乳糖的酶的表现。
牛奶中含有大量的乳糖，乳糖不耐的人喝牛奶，无法分解的乳糖进入肠道，在细菌作用下变成乳酸捣乱，破坏碱性环境，刺激肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸，所以容易发生轻度腹泻。空腹时，牛奶进入肠道更快，可加重乳糖不耐的负作用。
不幸的是，大部分中国人都有乳糖不耐受症。
幸运的是，大部分乳糖不耐的中国人都可以“痊愈”。先天性的乳糖不耐其实很少，大部分人是【成人型乳糖酶缺乏症】。这种类型是由于长久以来，中国人饮食结构缺乏乳制品，消化乳糖的能力过久不用就会退化。现在咱们经济水平提上去了，基本每个国人都喝过牛奶，这个短板自然就暴露了。
这种乳糖不耐也非常好解决，通过少量多次饮用牛奶的“锻炼”，就能够慢慢恢复。
而没有乳糖不耐的幸运小伙伴，就可以放心空腹喝啦。
脱脂牛奶VS全脂牛奶
近年来，超市涌现出一大批脱脂奶，商家广告火热宣传它比传统牛奶更健康，脱脂奶真的更好吗？不见得。
全脂奶的脂肪含量在3-4%之间，经加工处理，去除掉部分或绝大部分的脂肪，就可以得到低脂奶（1-2%的脂肪含量）和脱脂奶（0-0.5%的脂肪含量）。
有很多减肥的妹子和健身的汉子，为了不长肉，只喝脱脂奶。
但对于牛奶含的这点脂肪，真的是有些小题大做了。
以某知名品牌一盒纯奶240毫升计算，全脂奶含有大概9克脂肪，脱脂奶以0克脂肪计。9克脂肪，相当于5大卡左右的热量。而一碗正常大小的饭，大概是120大卡左右。多喝一盒纯奶，不过是少吃一口饭的事儿。
还有些热衷养生的人，会偏爱脱脂牛奶。但脱脂并不是想当然地只去除脂肪这一种物质哦！
脱脂后，会使牛奶本身营养和醇厚的口感都大打折扣。
脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K损失惨重，水溶性维生素及矿物质虽有部分保留，但含量明显降低。更可惜的是，牛奶中具有抗癌作用的保健成分—共轭亚油酸也在脱脂过程中被去除了。另外，虽然钙含量影响不大，但由于维生素D的减少，钙的吸收率也会降低。
所以我认为，除了高血脂人群，平常人没有专门喝脱脂牛奶的必要。
好了，到了这里，关于喝牛奶的这些门道，大家心里都有点数了吧？
除我以上讲的之外，再多加一句，记清楚哦：
牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。
你们都记住了吗？
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