炸莲藕盒

By 冬天的蛇魔女

配料：

藕 500克、猪肉(瘦) 适量、胡萝卜一根、葱适量、面粉四勺、鸡蛋 3颗、生抽适量、食盐适量

烹饪步骤：

1.以上是原料！

2.锅里加水烧开把莲藕煮一下，5分钟内就好，捞出过冷水后，拿出来切莲藕夹，两片中间不要切断。

3.藕夹

4.用冷水泡

5.葱切碎，胡萝卜切碎，把葱末和胡萝卜丁加入到肉末中，加入淀粉和生抽，少许盐巴。，拌匀即可

6.打开藕夹，放入肉馅

7.藕夹完工，满满一盘的藕夹

8.面粉中加鸡蛋

9.顺时针搅拌

10.藕夹沾面糊

11.锅中倒入油烧热，把藕夹放入锅中炸，藕夹翻身再炸

12.出锅啦

烹饪小贴士：

1、要用中小火炸，不然藕盒会炸糊掉；

2、莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，其含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心、主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效；

3 、藕做成藕片还具有药用价值，生食能清热润肺、凉血行瘀，熟吃可健脾开胃、止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃、益血补髓、安神健脑，具有延年益寿之功效；

4、肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。

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