是文学家？更是美食家！
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《红楼梦》里，感动大多数人的是宝玉和黛玉、宝钗之间的爱情故事，或艳绝一方的十二金钗的悲剧命运；提到《金瓶梅》，人们的第一反应是“食色性也”，全篇非礼勿视的内容；说起鲁迅，那个横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛的“胡子斗士”形象跃然在目；还有“才、情、趣”俱全的梁实秋，在我们眼里，他就是一个散文大家。
然而，却少有人知道，曹雪芹、兰陵笑笑生他们还有另一个身份：美食家。鲁迅和梁实秋如是，“中国最后一个士大夫”汪曾祺也是，“行万里路，尝百口鲜”的陆文夫还是！
“人莫不饮食，鲜有知其味者”。文学奖那么多，少有人能把美食写得令人垂涎、把好吃的本性写得率真洒脱的？因而，不能在一日三餐中发现“美味”，算不算当文学大家的一大损失？如今，我们多以吃货自居，但对“吃”和“味道”又知道多少？
美味。不过一碗人间烟火
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汪曾祺算一个“懂味”的！这“富家子弟”少年生活无忧无虑，祖上福荫深厚，家境殷实。汪曾祺的父亲兴趣广泛，多才多艺，能吹、能拉、能弹、能唱，他自己也耳濡目染，“世袭”了父亲的才气。
汪曾祺的活泼好逗也是随了他父亲。如：仲夏长夜，星罗棋布，遐想、发呆累了，他二人就一人拿一根筷子，把胭脂色的大鸭蛋（咸鸭蛋）戳出小洞，让蛋黄流出，拌在白米饭上吃，而蛋白虽直接小口抿干净。直等到吃得二人肚皮儿圆滚后，小汪就抓来几只萤火虫放在蛋壳里，鸭蛋还能当创意小灯泡用，好吃也好玩。
失恋的伤，要美食来治
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青年时期的汪曾祺也很贪玩，在西南联大上学时，他吊儿郎当是出了名的。开心就去上课，不高兴就去泡茶馆，白天睡觉，晚上呆图书馆，如此昼夜颠倒。有一次，他失恋，足足睡了两天两夜才起来，被朋友拉去吃一碗1.3角钱的米线，然后什么事都没有了（宛如新生）。
当时西南联大条件艰苦，汪曾祺却不愿意让自己的嘴受委屈，学校附近的美食都被他一一过“嘴”：汽锅鸡、乌鱼锅贴、火腿月饼……只要没课，他就逛集市，吃路边摊、下馆子。一碟肉，一壶绿酒，醉看莲叶，卧听春雨，快活似神仙。后来，他总结自己好吃的生活说：“一个人的口味嘛，要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。”
“行万里路，尝百口鲜”
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以小说《美食家》闻名的陆文夫对“吃”也很有研究。别人行万里路，读万卷书，但他不认同，他是“行万里路，尝百口鲜”，再“写万里卷”。馋嘴的陆文夫走到哪，吃到哪，对民间特色小吃总感觉品不足、尝不够。朋友们发现好的吃都会叫上他，而厨师听到陆文夫要来，则心里惴惴不安，担心做坏了菜，在这美食家面前损了招牌。
其实，陆文夫不仅在国内闻名，在国外，开餐厅的人也几乎人手一本《美食家》。
此外，陆文夫也爱饮茶、饮酒，他酒龄长、酒量大，有人送他雅号：酒仙。陆文夫一生的大部分时间都在苏州，在读者心中，“陆文夫”就是“苏州”的化身，苏州的水道、小巷、评弹也都渗入到他的血液里，陆文夫因苏州而有蕴藏深刻、笔艺精湛，苏州因陆文夫而清隽秀逸、淳朴自然。
好吃的梁实秋有多可爱？
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在一日三餐中，吃出学问、吃出境界的怕是非梁实秋莫属了。小时候，梁秋实在夏天喝豆汁，要先脱光上衣，然后喝下豆汁，等到汗落再穿上衣服。在清华读书时，他还创下了一顿吃12个馒头、3大碗炸酱面的纪录，为了追求大快朵颐的快感也是没谁了。
他还爱吃北京的传统小吃：糖葫芦，曾感慨：“离开北平就没吃过糖葫芦，实在想念”；当然，最爱的还是北京“致美斋”的爆羊肚，喜欢到什么程度呢？1926年，他留美3年回来，一下车，就将行李寄存在车站，直奔“致美斋”，非要店主把他爱吃的口味都做出来尝一遍才肯回家。
最好的胃口当然要留给“最爱”
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梁实秋爱吃红烧肉，但自己做不好，性急又健忘的他10次烧肉有9次烧焦；他还爱有着乳房一样的皱榴的小笼包；也喜欢酒，经常约同事们一起上酒楼，胡适就知道梁秋实的“海量”，一次赴约，还特意带上刻有“戒酒”两字的戒指。（梁实秋要劝酒，就说“老婆不让喝”）
到了晚年，梁实秋得了糖尿病，不能吃甜食，但好吃的本性却没有丝毫的动摇。一次，他和作家刘墉聚餐。冷盘、冰糖肘子、什锦炒饭端上来，他都说里面含糖，不能吃，但当八宝饭上来，他却要了，还歪道理一阵解释：“我前面不吃，是为了后面吃啊；因为我血糖高，得忌口，所以必须计划着，把那‘配额’留给最爱。”
后来，我们读梁实秋的《雅舍谈吃》，一般都要备好纸巾，免得口水流了出来。
鲁迅也是个吃货
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课本上的鲁迅一本正经，绷紧着脸，横着眉不苟笑语，时时刻刻“忧国忧民”，这都是课本对我们造成的“误解”，真实的鲁迅其实是一个地道的吃货。鲁迅好吃！何以见得？
少年闰土会给迅哥儿送了自家晒的青豆；孔乙己好一口黄酒、盐煮笋和茴香豆；《风波》小说里，蒸干菜、松花黄米饭香气扑鼻。炒豆子、黄酒、茴香豆、盐煮笋……浙江的风味小吃，被迅哥儿写了个八九不离十，你说他不好吃，周树人都不信。
跟着《社戏》，我们又闯进了江南田园水乡，乘上小船钓虾吃。火一烧，锅一煮，简单省事，河虾清甜，剥开就能让人流口水。
看完社戏归来，再和一群孩子煮罗汉豆，用船上的盐和柴煮来吃。盐水煮蚕豆虽不如茴香豆香甜，但也嚼头酥烂，口感嫩脆。湛蓝的夜空里，撑着小船在星河里悠悠荡，不经意间，就闯进了永恒回忆的夏夜。
一部红楼半部能吃
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《红楼梦》呢？除了美女如云，还有美食无数。贾府中，平平常常的一顿饭都堪比满汉全席，
山珍海味、奇蔬异果，应有尽有。府里的宴饮，刘姥姥算大开眼界了的，1个丸子比10两银子，比她几个月的口粮。
大观园里，有人要是想去探望谁，或长辈要赏赐晚辈，一般用美食：宝玉给晴雯送点心“豆腐皮包子”，宝玉和黛玉探望宝钗，送“酸笋鸡皮汤”，凤姐夹给刘姥姥吃，却掉了的是“茄鲞”，元春赏赐给宝玉吃的是“糖蒸酥酪”……曹雪芹这美食家，早年阅美食无数，晚年粥都喝不上，悲欢离合全见过了，才有了后知后觉。
明清美食理论家把饮食审美归纳为“十美风格”，分别是：质、香、色、形、器、味、适、序、境、趣。作为“钟鸣鼎食之家”的贾府，在“十美”上面面俱到！
《金瓶梅》里被忽视的细节
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《红楼梦》里的美食冠绝天下，可是那些公子哥们的饮食过于矜贵，他们吃螃蟹、烤鹿肉，讲究的是文人雅趣，终点似乎脱离了“美食”。大名鼎鼎的《金瓶梅》就不同了，西门庆是一暴发富，他才懒得“假斯文”，他的吃相不比猪八戒好得到哪里去。
在《金瓶梅》里，出镜率最高的食物是熟鹅、烧鸭、蹄膀、排骨、鲜鱼……这纯粹是市井的吃、世俗的吃，酣畅淋漓地大肆饕餮，吃得很接地气。
在《金瓶梅饮食谱》一书中，有人统计：书中提到的食物有200多种，茶19种，茶字出现734个，饮茶场面234次。酒24种，酒字出现2025个，大小饮酒场面247次。相比之下，小说最大的亮点“性事描写”才105处。温饱思淫欲，果然，要吃饱了才能思。
兰陵笑笑生笔下，几乎每个人都本相毕露，看到美食的第一反应就是敞开肚皮吃。应伯爵、谢希大这些人就不说了，哪次开席不是西风卷残云，尽兴方散？但西门官人的妻妾乃女流，娇滴滴的美人儿，大鱼大肉起来竟也不逊色于男子，食与色，一口闷。
人生在世，美食二字
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于吃货而言，《金瓶梅》不是淫书，是食谱，《红楼梦》的重点也不是宝玉应该喜欢谁，一本正经的鲁迅只有谈到吃才可爱可亲，梁实秋和汪曾祺则就是地地道道的美食家，看他们的书，只有看到美食出现，才会兴奋、共鸣。
或许说：“人生在世，吃喝二字”，太俗。没有人不是依靠一日三餐而活，只是人们“对吃”、“对美食”的态度不同，口味不同、理解不同、感受也不同。所以，有人吃是饱了肚皮，有人吃是为了体会食物对我们的情感回馈，有人吃出了味道、吃出了品格、吃出了境界，若果“吃喝”二字你不能接受，那换成“美食”是不是就轻易沦陷了呢？
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