【美善品】蒸蛋糕美味出炉。

今天贴心的小编为大家送上香甜可口，绵软细腻的美善品蒸蛋糕食谱！现在让我们一同走进烹饪好食光吧！

美善品蒸蛋糕食谱.

酸奶蒸蛋糕.

材料.

50克 细砂糖.

4颗 蛋.

150克 原味酸奶.

20克 色拉油.

100克 低筋面粉 ，过筛.

350克 水 ，蒸煮用.

做法.

1.取一个小碗放在主锅盖上，称出25克细砂糖。再将4颗蛋的蛋白和蛋黄分开备用。

2.插入蝴蝶棒。将蛋白放入主锅，不需要盖上量杯，以3分30秒/速度3.5打发，同时，从量杯口慢慢将事先称好的25克细砂糖加入主锅中。取下蝴蝶棒。取出打发好的蛋白放在大碗内备用。

3.将酸奶、25克细砂糖、色拉油和蛋黄放入主锅，以1分/速度3.5搅拌。

4.加入低筋面粉，以30秒/速度4搅拌，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。再以10秒/速度4搅拌。加入一半打发好蛋白，用刮刀棒轻轻翻拌均匀后，再加入剩下的一半蛋白，再次用刮刀棒轻轻翻拌均匀，倒入弹簧扣蛋糕模 (Ø15 cm)内，轻轻震动模具，排除较大气泡后，加盖上耐热保鲜膜备用。

5.将水放入主锅，以5分/100°C/速度1煮沸。

6.架上蒸锅，置入蛋糕模并确保留有孔洞保持蒸汽通畅，盖上蒸锅盖，以55分/105°C/速度蒸煮。

7.小心取下蒸锅，取出蛋糕模后立刻取下保鲜膜，震动几下蛋糕模后，倒扣在冷却架上，放凉后脱模，切块后即可享用。

美善品蒸蛋糕食谱.

海苔肉松蒸蛋糕蒸蛋糕.

材料

45克 细砂糖.

3颗 蛋.

15克 牛奶.

15克 色拉油.

40克 低筋面粉.

350克 水 ，蒸煮用.

15克 火腿 ，切末.

15克 肉松 ，选择海苔肉松.

做法：

1. 取一个小碗放在主锅盖上，称出25克细砂糖。再将3颗蛋的蛋白和蛋黄分开备用。

2.  插入蝴蝶棒。将蛋白放入主锅，不需要盖上量杯，以3分30 秒/速度3.5打发，同时，从量杯口慢慢将事先称好的25克细砂糖加入主锅中。取下蝴蝶棒。取出打发好的蛋白放在大碗内备用。

3. 将蛋黄和20克细砂糖放入主锅，以30秒/速度4搅打。

4. 加入牛奶、色拉油和低筋面粉，以1分/速度3搅拌，加入一半打发好蛋白，用刮刀棒轻轻翻拌均匀后，再加入剩下的一半蛋白，再次用刮刀棒轻轻翻拌均匀，倒入弹簧扣蛋糕模(Ø 15cm)内，轻轻震动模具，排除较大气泡后，加盖上耐热保鲜膜备用。

5. 将水放入主锅，以5分/100°C/速度1煮沸。

6. 架上蒸锅，置入蛋糕模并确保留有孔洞保持蒸汽通畅，盖上蒸锅盖，以5分/Varoma/速度 1蒸煮至蛋糕表面凝固，戴上隔热手套小心取出蛋糕模，小心揭开保鲜膜并在表面均匀撒上火腿末和海苔肉松，盖上耐热保鲜膜后再次放回蒸锅内。

7. 再以30分/105°C/速度蒸煮。蒸好后焖5分钟取出，待放凉后即可脱模。