“花季清明，雨季小满。”
5月20日
（阴历四月十三）
小满
小满是夏季的第二个节气。小满节气之后更是疾病容易出现的时候。建议人们要有“未病先防”的养生意识，注意防暑。
立夏刚过完，转眼我们就迎来了夏天的第二个节气——小满。“小满小满，江满河满。”小满时节，雨水增多，天气闷热，闷热潮湿的空气成为很多细菌的温床，而且雨水多，湿气多，还容易伤及脾胃，所以一定要引起重视。
雨量的增加还会导致空气潮湿，各种皮肤病，如脚气、湿疹、汗斑、湿性皮肤病、足癣等易发生。这些皮肤病与天气闷热和潮湿有关，老年人更应该引起重视。这时宜多吃清爽清淡的食物，如苦瓜、冬瓜、丝瓜等。
可能很多人会好奇了，为什么推荐的都是瓜类蔬菜？因为从营养上来说，瓜类蔬菜既能补充水分，又可防暑降温，还能帮助养护血管，民间也流传着“夏天多吃瓜，中药不用抓”的俗语。
瓜类蔬菜种类繁多，有如黄瓜、苦瓜、丝瓜等蔬菜瓜，南瓜、地瓜等主食瓜，以及西瓜、哈密瓜、甜瓜等水果瓜。今天小编重点来讲讲其中三种常见又常吃的“大瓜”。
夏日多雨潮湿，我们身体内很容易堆积湿气，湿气一多，人会困倦乏力没精神。冬瓜喜温耐热，是妥妥的夏季时令瓜。
作为很多家庭餐桌上的常客，冬瓜看起来平平无奇，却有着利水、消肿、预防老年病等多种功效，而且浑身是宝，夏天的时候吃特别养人！
中医也认为，冬瓜味甘、性寒，有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、消暑排毒、减肥瘦身的功效，还可以解酒毒、鱼毒等。
冬瓜含水量最为丰富，高达96%；钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。
钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，能在一定程度上帮助预防中暑、稳定血压、缓解水肿、减轻心脏负担。
冬瓜味甘、淡，性凉，入肺、大肠、膀胱经。具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。冬瓜利水排湿作用较强，容易水肿的人应该常吃。
冬瓜含有丙醇二酸，富含膳食纤维，有助于稳定血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
此外，冬瓜皮能利水消水肿，冬瓜籽能清热化痰，总之冬瓜全身都是宝。
做法：
1、薏米筛洗干净，冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱切成小段备用；
2、将排骨冲洗后放入砂锅，一次性加入约5升水，大火煮开煮出血沫后用勺捞出；
3、转为文火，滴入2滴白醋，然后放入姜片和葱段。把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2~3小时，最后半小时前放入冬瓜，加适量盐即可。
功效：利水除湿、清热解毒、降脂降压、和血排脓、通利小便。
夏天气温上升，逐渐燥热，会伴有潮湿的空气和高温的气候，很容易导致身体心火旺盛，食欲不振，这时最主要的便是清热降火。
中医里说“夏日吃苦胜似进补”，苦瓜便是很好的选择。本草纲目中记载：苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。
虽然因为它的苦涩口感而不受大众喜爱，但是它却是夏季最好的食材之一。苦瓜具有清热解毒、消肿利尿的功效，可以帮助我们驱暑降火。
苦瓜的寒性有助于清热解毒，对于肝火旺引起的口干、头晕、眼干等症状有很好的缓解作用；对于心肝火旺引起的失眠也有很好的改善作用。
而且现代研究还发现苦瓜含有一种成分——“奎宁”，能够抑制过度兴奋的体温中枢，从而提到消暑清热的作用，让身体越来越强壮。
苦瓜中的苦瓜素、苦瓜皂苷，能够促进体内脂肪和多糖的分解与排出；再加上其中的铬元素在糖代谢过程中有助于胰岛素分泌，维持血糖动态平衡的作用，能预防和改善糖尿病的并发症，是这类人群的理想食物。
夏季天气炎热，人体的胃肠功能减弱，消化液分泌减少，适当吃些苦味食物，可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌，增强食欲并帮助消化。
食材：2个鸡蛋、1根苦瓜、盐、油、葱花
做法：
1、苦瓜洗净切圈。鸡蛋破壳打散成蛋液状，蛋花搅匀，加入适量盐。
2、热锅倒油，烧热后把蛋液加在水中，依次撒上葱花和苦瓜圈。
3、将鸡蛋饼翻面一次，煎熟以后装盘。
注意：不喜欢苦味的人可以将苦瓜冷藏后再烹调，让口感更易于接受。
民间有话：“夏不进补，底气不足”，如果能在炎炎夏日喝上一碗清甜的丝瓜汤，燥热口干的不适感觉一下子就舒适了不少！
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分—皂甙。
《本草纲目》中也记载，丝瓜“能通人脉络脏腑，而去风解毒，消肿化痰，祛痛杀虫，及治诸血病也”。可见丝瓜作用广泛，的确是一种极佳的食材。
丝瓜富含皂苷类物质，有较好的增强心肌、强健心脏的功能，帮助减少自由基对心血管细胞的氧化损害、保护血管内皮、强健心肌。它通常只存在于人参等参类药材中，但经现代医学检测发现，丝瓜中也含有这种物质。
丝瓜还含有维生素C、B族维生素、膳食纤维、丝瓜苦味质、较多的丝瓜黏液等营养物质，对于滋润皮肤、延缓衰老、缓解便秘有一定帮助。
丝瓜汁有“美容水”之誉，丝瓜含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。其所含的维生素B1可防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤，所以多食用丝瓜可帮助皮肤洁白、细嫩。
材料：丝瓜1根、虾仁100克、姜片、盐、鸡精、胡椒粉、香油、清水
做法：
1、丝瓜去皮切片，虾仁洗净备用；
2、锅中加水烧开，放入姜片，然后加入丝瓜片煮至断生；
3、接着放入虾仁，煮至虾仁变色；
4、调入适量盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀；
5、最后淋上少许香油，即可出锅享用。
注意：炒丝瓜时容易发黑，通常是因为被氧化，虽然不会影响口感和味道，但是总归是不太好看。
要想丝瓜不发黑，只需要将切好的丝瓜放入盘子中，撒入少许的盐，并搅拌均匀，这样丝瓜被盐腌后就不会发生氧化反应，也就不会因为在锅里翻炒而变黑了。
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