玉米起司烧、虾仁烧

孩子最馋这点心，天天喊我做，只需几块钱成本，营养丰富又美味！

保证掳获幼儿心的玉米起司烧＆虾仁烧！自从买了多功能电烤盘，我儿一天到晚都吵着要吃章鱼烧，章鱼烧烤盘点播率真的超高，不过章鱼的口感小孩比较没那么爱，后来我都用他们最爱的玉米＆起司一起做成玉米起司烧，或是用虾仁代替章鱼，小孩接受度也蛮高的喔～今天这篇就直接分享玉米起司烧&虾仁烧两种食谱，两种烧的面糊比例不太一样，烤的方式也不同，大家看的时候留意一下喔！学会这两种，小孩每天的点心下午茶都免烦恼啰

玉米起司烧、虾仁烧

先介绍小朋友非常爱的玉米起司烧

材料（此份量约可作章鱼烧烤盘一盘24颗）

章鱼烧粉：100g

水：120ml

玉米粒：3大匙

高丽菜末：3大匙

焗烤起司丝：20g

盐：少许

油：适量

做法：

1.高丽菜末撒上少许盐，用手抓腌一下，静置10分钟，出水后将水捏干备用

▼这次用日清章鱼烧粉，不需要多余的调味就蛮好吃的，如果给小孩吃怕太咸可部分替换成低筋面粉（图有包含虾仁烧的材料）

2.将章鱼烧粉跟水拌匀，加入玉米粒、高丽菜末、焗烤起司丝，搅拌均匀静置10分钟备用

3.章鱼烧烤盘以中温MED预热，预热完成后在每一格刷上油

4.温度调降一些，维持在LOW～MED中间，将调好的步骤2面糊依序倒入每一格中，倒约8分满

5.待面糊半凝固后将呈半圆形的面糊翻成直立90度，建议从最中间的那几格开始翻面，边缘受热较慢，多烤一下比较好翻

▼我习惯用两支筷子一起帮忙翻

6.全部翻成90度后再到一次面糊，每一格都倒8分满，略凝固之后赶快翻面，作成一个一个圆形

7.温度调高至MED，补一点油，每颗玉米起司烧都稍微翻动烧烤，待表面上色即可

▼用这种方法做会比较小颗，刚好适合小孩

▼小孩已经等不及了!!

玉米起司烧的面糊我水加比较少，一方面是因为料蛮多的，面糊太稀的话不太好操作，另一方面是妈妈私心希望两个宝贝可以吃饱一点，所以水加少一些，吃起来比较扎实，比较有饱足感，喜欢海苔粉的话可以撒一点，也蛮好吃的喔

▼满满玉米吃起来带点甜味小孩很捧场

这道玉米起司烧每次端出来都是秒杀，大人想拿一颗来试吃看看都很难啊，我家嘟多兄弟一人大概可以吃15颗，超级夸张，妈妈烤得超有成就感啊！

接下来就换大人也会喜欢的虾仁烧登场啰

材料（此份量约可作章鱼烧烤盘30颗）

章鱼烧粉：150g

水：450ml

蛋：1颗

高丽菜末：1碗

虾仁：5只

盐：少许

油：适量

做法：

1.虾仁切丁、高丽菜末撒上少许盐，用手抓腌一下，静置10分钟，出水后将水捏干备用

2.将章鱼烧粉跟水、蛋拌匀，加高丽菜末搅拌均匀静置10分钟备用

3.章鱼烧烤盘以中温MED预热，预热完成后在每一格刷上油

4.温度调降一些，维持在LOW～MED中间，将调好的步骤2面糊依序倒入每一格中，倒约8分满

5.将虾仁丁依序放入每一格面糊中，再倒入剩下的面糊，让面糊覆盖整个烤盘

▼如果有其他想加的配料，都在这个时候加喔

▼面糊慢慢倒满烤盘，不要一下倒太猛，流出烤盘就惨了

6.面糊略凝固后以筷子依章鱼烧烤盘上的分割线切割面糊

7.将每一个正方形的面糊边转边塞，让面糊呈现圆形

▼这个步骤要有点耐心，如果担心手脚不够快，可以把温度调低一些些，全部塑形完成再调高温度

8.温度调高至MED，补一点油，每颗虾仁烧都稍微翻动烧烤，待表面上色即可

▼整盘圆滚滚的虾仁烧，看了真疗愈，跟前面的玉米起司烧比起来体积稍大一点

▼烤出喜欢的颜色就可以起锅啰

▼烤好的虾仁烧直接吃就很好吃，喜欢的话刷点酱也不错，我是用在日本买的炒面酱

▼如果喜欢美乃滋、海苔粉、白芝麻、柴鱼片都可自由加喔

虾仁烧的配方做出来比较接近在日本吃到的章鱼烧，外面香酥，里面软嫩，里面的面糊刚烤好相当烫，吃的时候一定要小心烫口，记得有一年去大阪的黑门市场吃章鱼烧，我家谢先生

先试

吃了一口提醒我很烫，结果贪吃的我还是一口塞进去，烫得我不知道到底要吞下去还是吐出来，最后嘴里都烫破一层皮了，所以大家吃的时候一定要小心喔！

▼配一杯自制黑糖珍珠鲜奶，完全就是在家逛夜市啊

最后来分享一下我做章鱼烧的经验分享，之前每次调章鱼烧（或其他口味的烧）面糊都觉得好稀，然后忍不住就会再多加一些粉，结果烤出来的章鱼烧都会变得很扎实，口感偏硬，不像在日本吃到的软呼呼那样，所以后来几次我就忍住不多加粉，用稀稀的面糊来作，果真就能作出接近日本吃到的口感，原本还很担心不能成型，结果烤出来很ok喔，所以大家看到水水的面糊千万莫急莫慌莫害怕，会成功的！