分享六款营养早餐，好吃又好做，花钱不多营养高，早餐吃好精神好

时间过得真快，不知不觉就过完了寒假，孩子们开学了。父母们又要给子女做早餐了，是否为给孩子做什么早餐而苦恼呢？

下面分享六款我家六款营养早餐，希望做早餐的父母们参考。

第一款早餐有红糖发糕、蒸玉米、水煮鸡蛋和黑芝麻燕麦米糊。这款早餐以蒸煮为主，老人孩子都可以放心吃，不用担心上火。

黑芝麻燕麦米糊用了50克黑芝麻、一小把花生和30克燕麦米，把这些食材放入破壁机，用破壁机预约功能制作黑芝麻燕麦米糊。

【红糖发糕】红糖发糕是我家经常做的面食，搅拌几下蒸一蒸就做好了，这次跟平时不同的地方，我用了新的圆形慕斯圈做发糕，没有模具可以用蛋糕模或者用保鲜盒或者吃饭的碗当模具。

【红糖发糕的食材】中筋面粉 250克，红糖粉 50克，水160克，

鸡蛋 1只，干酵母粉3克。

【红糖发糕的做法】红糖和水放入煮锅，把红糖煮融化，红糖水放凉后，加入干酵母粉静置片刻，加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入中筋面粉，把所有食材搅拌均匀，没有干面粉的状态，把红糖发糕面糊倒入模具中，发酵20分钟。把红糖发糕面糊放入蒸锅，冷水上锅等上汽后用中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再打开盖子。

第二款早餐有鸡肉手抓饼、冰糖雪梨汁、煎墨鱼饼、西红柿片和哈密瓜。冰糖雪梨汁用了一个雪梨和20克冰糖，雪梨切小块，雪梨块、冰糖和600毫升水放入破壁机，用破壁机的豆浆或者玉米汁功能制作冰糖雪梨汁。如果使用迷你破壁机，要把食材减半制作。

鸡肉手抓饼用了两块手抓饼、1块鸡胸肉和2只鸡蛋以及西红柿片，平底锅不需要放油，放入冰冻手抓饼，放入一只鸡蛋液，手抓饼和鸡蛋一起煎熟，炒锅放少许油把腌制好的鸡胸肉煎熟，鸡胸肉撕成小块，鸡胸肉和西红柿片放入手抓饼，一块手抓饼有西红柿、鸡胸肉和鸡蛋，能吃饱营养足。

第三款早餐有西兰花虾仁蛋饼、水煮西兰花、核桃燕麦豆浆、牛奶拌奇亚籽酸奶块和红肉火龙果。早餐给孩子吃核桃可以饱腹，又能健脑益智，我把核桃加入到早餐饮品，孩子可以吃核桃方便又省事，核桃搅碎也容易消化和吸收。核桃燕麦豆浆用了黄豆、燕麦米、鹰嘴豆、玉米渣和2个核桃，把所有食材放入破壁机，用破壁机的豆浆预约功能键，早餐就有细腻香浓的核桃燕麦豆浆。

西兰花虾仁蛋饼是快手早餐饼，把西兰花焯水，西兰花、虾仁和鸡蛋用绞肉机搅拌，也可以用破壁机把食材搅拌均匀，加入100克中筋面粉和100克水，搅拌成早餐饼面糊，用炒锅煎成圆形的早餐饼。

第四款早餐有大米发糕、紫薯黑米杂粮粥、蒸芋头花生鸡蛋和哈密瓜。这款早餐蒸了杂粮当主食，也蒸了大米发糕，大米发糕跟红糖发糕相类似，大米发糕用了100克粘米粉、100克面粉、30克砂糖、150克水和3克干酵母粉，把这些食材搅拌均匀，醒发20分钟再蒸熟。而紫薯黑米杂粮粥用了2根小紫薯、50克黑米和50克杂粮，紫薯削皮切小块，紫薯块和其他食材洗净放入电饭煲，用电饭煲的预约煮粥功能。

第五款早餐有红糖马拉糕、红豆薏仁燕麦米糊、蒸紫薯和鸡蛋以及红肉火龙果。红糖马拉糕用了4只鸡蛋 、180克低筋面粉、100克木薯淀粉、180克牛奶 、150克红糖和4克干酵母粉 ， 红糖马拉糕跟红糖发糕的做法相似，可以参考红糖发糕的做法，这里不重复叙述了。红豆薏仁燕麦米糊用了50克红豆、20克薏仁和30克燕麦米，用破壁机预约米糊功能制作。

第六款早餐有牛奶馒头、牛奶燕麦粥、水煮鸡蛋和奇异果。牛奶燕麦粥先把燕麦片和水一起煮，燕麦煮软后，倒入牛奶和鸡蛋液煮沸关火就可以了。牛奶馒头也是面食，我看报道说孩子早餐多吃发酵面食对孩子身体好，发糕和馒头都是发酵面食，换着花样制作。牛奶馒头用了250克中筋面粉、130克牛奶、10克砂糖和3克干酵母粉，把所有食材混合，揉成光滑面团，松弛20分钟后擀成长方形面片，翻面后从上往下卷成圆柱体，切小段放在蒸锅中醒发20分钟，上汽后蒸12-15分钟，关火后焖5分钟再打开盖子。

这些就是我做的六款早餐，每一款早餐都有主食有早餐饮品，还有蔬菜和水果。