1.芹菜栽培技术

①.品种的选择:早春和秋冬茬温室、大棚早春、球茬芹菜，要选择植株高大、纤维少抗性比较强、抗叶斑病和斑枯病的品种；早春和秋、露地栽培应注意选择生长周期短，抗病性强、适应性较强的品种。

②.芹菜催芽:芹菜种子小、皮厚，含有油腺，最适发芽温度是15~20度，在高温干旱条件下出芽慢。在夏末秋初播种时，常釆用冷处理以促进发芽。放在阴凉潮湿的地方催芽。先把种子浸泡12~14小时，搓洗干净，再把种子用钞袋或网袋装好，放在适宜条件下催芽，每天用凉水清洗1次，3~4天后待30%~50%的种子露白时即可播种。也可把浸种后的种子与湿润的河沙混在一起，放在冷凉处，或把浸种后的种子用袋子装好，直接放在冰箱的冷藏室中，进行厎温处理，促进种子的发芽。

2.芹菜栽培中微肥和生长调节剂的使用

芹菜对硼素很敏感，特别在高温情况下，生长期喷2~3次浓度为0.1%硼酸和0.1过磷酸钙浸出液，可以防止叶梗开裂和烂心，防止后期黄化，也有利于植株生长。同时兼施0.3%磷酸二氢钾。在使用硼肥时，使用量不要过大，否则会造成植株矮化、叶片皱缩等中毒现象。作其肥时667平方米用量为0.5~1千克。在釆收前10~12天喷施1次赤霉素(920)，浓度为100毫克/每千克，可以提高产量改善品质。

3.夏季芹菜播种育苗注意事项

①.选择品种: 选择耐热、抗病、高产的优良品种。

②.浸种催芽:芹菜是喜凉作物，高温季节播种需要低温催芽。选用清水浸12小时后加入赤霉素激素，再浸泡12小时。把吸胀的种子清洗滤干，装入湿布袋放入冰箱内催芽3~5天，温度调控在17度左右，每天翻洗1次，3~4天后待30%~50%种子露白时即可播种。

③.播种期:6月中旬播种，苗龄控制在60天左右。适当缩短苗龄能提高定植成活率，加速缓苗。

④苗床准备:选用没种过芹菜的地块做苗床，并提前7天施入适量的优质有机肥作基肥。苗床土用代森猛锌或甲基托布津1.5克/平方米消毒。80平方米的苗床需播种子150克左右。

⑤搭遮阳棚播种:把露白种子均匀撒于苗床，然后覆盖0.5~1厘米厚细土。然后用竹片搭建成小拱棚，棚上盖一层薄膜，再在棚上罩上遮阳网，棚高1米左右，这样即可防暴雨冲刷，又可遮阳降温。播种后看苗床墒情在早、晚进行浇水。如果干旱可于每天早、晚各浇1次水，以降温保湿，利于出苗。

4.露地春茬芹菜栽培

①.品种选择:选抗性强、耐抽臺、抗病、优质高产品种。

②.浸种催芽:先用20~25度温水浸12小时后加入赤霉素，再浸12小时。把吸胀的种子清洗干净滤干，装入湿布袋放入催芽箱内催芽3~5天，温度控制在17度左右，每天翻洗1次，待30%~50%的种子露白时即可播种。

③.苗床准备:北方地区多在温室和日光温室中播种育苗，实行平畦撒籽播种。苗床土要肥沃、细碎，畦面要平。床土配制时，用没有种过芹菜、没有除草剂戏留的肥沃园田土6份、优质有机肥4份，每平方米苗床再加入0.5千克三元复合肥和适量的微量元素。床土要混匀过筛，床土厘度为8~10厘米。在1月中旬播种育苗。

④.苗期管理:苗期温度，白天控制为20~25度。夜间在13~15度。苗期水分不宜过多，要及时除草，不分苗的可适当间苗，最好进行1次间苗。定植前十天左右加大通风，降低昼夜温度，夜间温度降到6度左右，以提高外界环境的适应能力。

⑤.整地、施肥、定植:定植前每667平方米施优质有机肥4000~5000千克，同时每667平方米增施磷酸二铵25~30千克。硫酸钾10~15千克，再施1千克硼肥，做成1~1.5米宽的平畦。在3月中下旬定植。本芹定植约3万株，西芹7000~8000株。

⑥.田间管理:定植初期，外界气温较低，芹菜生长缓慢，待定植水渗后要连续中耕松土3~4次，深3~5厘米，每次间隔5~7天，以提高地温，促进生根发苗。当心叶开始生长之后，大量侧根长出，吸收水肥量加大，要增加浇水施肥次数。每隔5~7天浇1次水(不干可以不浇)，保持土壤湿润。浇|次水追1次肥。临近釆收前停止追肥；化肥以尿素、硫酸铵为主，每667平方米每次施15千克左右。同时每667平方米还要施15~20千克硫酸钾。釆收前半个月喷施30~50毫克/千克的赤霉素1~2以，增产效果显著。

⑦.病虫害防治:春茬露地芹菜病虫害主要是斑枯病和蚜虫，要及时防治，防治方法看后续病虫害防治。

5.露地秋芹菜定植后管理

①.整地、施基肥:定植前每667平方米施优质有机肥4000~5000克，同时每667平方米增施磷酸二铵25~30千克，硫酸钾10~15千克，再施一千克硼肥，做成1~1.5宽的平畦。

②.定植:秋茬露地芹菜适于6月中旬播种，进入8月中旬，当苗龄60天左右时即可定植，先定植大苗，再定植小苗。定植时如果能在作做的畦面上施一些草木灰，对生长和缓苗极为有利，可提早上市，增产15%左右。由于芹菜在秋天种植，外界环境条件比较适宜，芹菜生长速度很快，定植时密度可略大一些，一般株距10厘米、行距15厘米，土壤地力好的每穴可栽1株，差的可栽2株。

③.田间管理:由于前期温度高，定植后可用竹木铁丝搭建成网架，进行遮阳网覆盖(最好用遮阳率50%的遮阳网)，为节省用网量可以平盖，网的高度以便于操作为准，每幅网间隔50厘米，以便增加直射光。遇连续晴旱天，可以在畦间浇水(不要漫过畦面)降温，以利于芹菜生长。覆盖期间不必揭网。中期要适当施入尿素等速效肥，后期每667平方米施硫酸钾15千克，能提高单株重量。

芹菜对硼素很敏感，特别在高温逆增条件下，生长期喷2~3次浓度为0.1%硼酸和0.1%过磷酸钙浸出液，可以防止叶梗开裂和烂心，防止后期黄化，有利于植株生长。在釆收前15天喷1次赤霉素，浓度为100毫克/千克(绿色食品不可用)，可以提高产量，改善品质。

6.大棚早春芹菜栽培

大棚早春芹菜栽培，一般需要土壤化冻30厘米以上才能定植。各地差异较大，定植时间不同，一般按各地适宜定植时间向前推算60天左右，就是适宜的播种期。大棚芹菜以60天苗龄、株高10~13厘米、3~4片叶为宜。

①育苗:选择抗寒性强、优质抗病、抽薹晚或不易抽薹冬性强的品种。根据当地居民购买情况决定选择实心芹菜可空心芹菜。

②.浸种催芽:芹菜种子细小、吸水慢、发芽迟，幼苗嫩。种子外部硬壳，妨碍其出芽，为此浸种前干搓种子，把杂质清除并用清水清洗干净后再进行浸种。用20~25度温水浸泡24小时。投洗后摊开晒至半干，放入器具中，放在15~20度条件下催芽。每天早、晚各清洗1次，经5~7天可出齐芽。

③.苗床准备:北方地区都在加温温室中播种育苗，实行平哇撒籽播种。苗床土要肥沃、细碎、畦面要平。床土配制时，用没种过芹菜的肥沃园田土6份、优质有机肥4份，每平方米苗床再加入0.5千克氮磷钾复合肥和适量微量元素。床土要混匀过筛，床土厚度12厘米。

④.播种:播种前苗床要打足底水，水层深3~5厘米为宜。水渗下后，床面撒一层3~4厘米厚的细土。然后播种。播后覆土0.5厘米。覆土过薄易抽干芽子，难以出齐苗；覆土过厚，幼苗出土慢且困难，易造成幼苗瘦弱。播种后覆盖地膜或用塑料小拱棚覆盖，增加地温，促进其出苗。待50%出苗后，撤出覆盖物。

⑤.苗期管理:.早春温室育苗，出苗后中午日照强烈，要放下卷帘适当遮阴。苗期温度，白天控制在20~25度、夜间13~15度。苗期水分不宜过多，要及时除草，不分苗的可适当间苗，定植前10天左右加大通过，降低昼夜温度进行练苗，提高对外界环境的适应能力。

⑥.定植:整地、施肥，早春在定植前20天扣棚，烤地增温，每667平方米施优质有机肥5000千克。整地时，施1千克硼肥。做成宽1~1.5米的平畦，畦要整平耙细。当棚内室温稳定在16度以上即可定植。以地温在15度以上最好。如果在大棚内扣上小拱棚，还可提早5~7天左右。北方地区在4月中上旬定植。定植前1天，苗床浇1次足水，防止起苗时伤垠。起苗时连同床土铲起运至棚内，实行穴栽。由于定植时密度较大，故多釆用平畦干栽的方法，栽后浇水，定植深度以不埋没苗子心叶为宜、一般2~3厘米。定植过深，心叶淤土，缓苗慢，影响正常生长；定植过浅，易被水冲出或侧伏，造成缺苗断垄。定植密度依品种而异。本芹多在1米宽的畦内栽5行，穴距10~12厘米，每穴1~2株，每667平方米约3万穴；西芹植株较大，畦栽4行，穴距25~30厘米，每穴单株，每667平方米栽7000~8000株。

⑦.定植后管理:芹菜喜凉，又喜肥水。要保证水肥充足，同时防止温度过高。芹菜生长适宜温度为18~22度，超过25度易徒长，低于15度不利于生长。土温15~20度时最适宜。定植初期外面气温较低，芹菜生长缓慢，定植后勤松土，促进生根发苗。棚温白天保持20~25度，超过25度要通风。夜间保持15度，随着外界气温逐渐升高。要加大通风量，降低棚内温湿度。棚内温度过高，易使叶片变薄，叶柄细弱，影响产量。在收获前10~15天，要注意低温管理，白天保持22~25度，夜间15度即可，这样有利于营养物质的积蓄，对芹菜的产量、质量有益。

⑧.肥水管理:定植后连续浇2~3次水，为避免降低地温，每次要少浇，洗后及时中耕松土。缓苗后至心叶开始生长时，要控制浇水，进行松土，以促进根系生长。心叶开始生长之后，萌生大量侧根，吸收水肥量加大，故要增加肥水次数。每5~7天浇1次水，保持土壤湿润。隔1次水追1次肥。化肥以尿素、硫酸铵为主，每667平方米毎次施15千左右。同时每667平方米施硫酸钾15~20千克。

在芹菜生长中后期，要保持土壤湿润，不要脱肥，不然会造成芹菜叶片细小，叶柄纤维过多、组织老化、易空心，降低其品质和产量。芹菜缺硼时易出现裂茎症，可每667平方米施用0.5~0.75千克硼砂。釆收前20天喷施30~50毫克/千克赤霉素1~2次，增产效果明显。

7.大棚秋芹菜栽培

①.选择品种:选文图拉、绿金兰1号、天津实芹等品种。

②.种子处理、苗床准备，参见大棚早春栽培。

③.苗期管理:北方地区于7月上旬至中旬播种。出苗前由于气温较高，要利用遮阳网或旧薄膜等覆盖材料进行遮阳降温和防雨水冲刷，待幼苗长到2叶1心时撤掉覆盖遮阳物。播种后视苗床墒情在早晚进行浇水。如果干旱可在早、晚各浇1次水，以降温保温，利于出苗。

④.整地、施肥:参见大棚早春芹菜栽培。

⑤.定植:在9月上旬定植，本芹每667平方米定植3万株左右，西芹每667平方米定植6000~7000株。定植后前期以中耕保墒、促根发苗为主，中期视土壤墒情和植株长势进行浇水追肥，后期以保温为主。具体管理参方法参见温室芹菜温、湿度及肥水管理。

8.温室芹菜温、湿度及肥水管理

①.芹菜生长的适宜温度为15~20度，在10月中下旬(霜冻前)如果温室还没有扣上棚膜，一定要及时扣好棚膜。室内气温白天保持在20~22度，夜间保持在15度左右，土温保持在15~20度，随外界气温不断下降，要逐渐加盖卷帘防寒物。

②.肥水管理:视土壤墒情和植株长势进行浇水追肥。一般性况下，全生育期追肥2次，并结合追肥进行浇水灌溉。第一次追肥在芹菜株高15厘米左右时进行，以速效尿素为主，一般每667平方米施尿素25~30千克，或45%含量的三元复合肥30~40千克。或随水每667平方米施芹菜专用冲施肥20~40千克。第二次追肥每667平方米应加施硫酸钾10~15千克，期间尽量减少浇水次数和浇水量，最好利用滴灌进行浇水施肥，防止湿度过大，引发病害。每次浇水施肥要在晴天上午进行，当室内温度升至20~25度时，要打开上风口通风排湿。每天中午也要适当通风排湿。

③.赤霉素处理(绿色食品不能使用):芹菜定植1个月后。在保证肥水正常的前提下，叶面喷施浓度为100毫克/千克赤霉素，1周后喷0.2%~0.3%磷酸二氢钾进行叶面追肥。赤霉素处理，一般1个生长季节喷1~2次即可。另外，还要增施二氧化碳气肥，以加强光合作用，达到抗病增产的作用。

芹菜病虫害防治方法

1.芹菜细菌性软腐病:

①.症状表现:夏秋栽培的芹菜受害最严重，从靠近根颈部的茎上发病，便茎下垂腐烂，并散发出难闻的严臭味。芹菜软腐病发生危害重，传播蔓延速度快，损失严重。

②发病规律:软腐病病原是欧氏杆菌属中的细菌。病菌在土壤中越冬。在4~38度都能生存，适宜生长温度27~30度。不耐干燥和日光。细菌从植株伤口侵入。重茬地、低洼地、排水不畅地发病严重。

③.防治方法:发现病株及时挖除，并撒石灰消毒。在发病前或发病初期可喷洒72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂3000~4000倍液，14%络氨铜水剂350倍液，敌克松原粉500~1000倍液，50%代森铵可湿性粉剂600~800倍液，每隔7~10天1次，连续喷2~3次。另外在芹菜生长中后期，叶面喷施1次0.2%~0.3%磷酸二氢钾和1000倍赤霉素混合液，能增强芹菜植株抗软腐病的能力，提高产量和品质。

同时要注意防治芹菜的晚疫病、早疫病、黑腐病、病毒病、灰霉病、等病害。防治蚜虫、潜叶蝇、叶蛾类等害虫。