皮蛋瘦肉粥不好喝？只需1个技巧，做出米香粥滑，清白透亮的美味

大家有没有遇到这样的困扰呢？因为家人口味的不同，对喝粥也有了分歧，最主要的差异就是粥到底要做成甜的还是咸的？小编的妈妈就非常喜欢甜粥，紫米粥，红豆粥甚至喝大米粥的时候也会放一勺白糖，而爸爸完全不能理解，爸爸更喜欢咸蛋粥、腊肠粥，唯一跟妈妈一样的是喝大米粥必须加点东西，那就是小咸菜！

对于甜粥还是咸粥小编倒是没有像爸爸妈妈那样挑剔，两种都很喜欢。甜粥就更爱八宝粥，咸粥就更喜欢皮蛋瘦肉粥。今天教大家的是一道皮蛋瘦肉粥的做法，也是小编亲自尝试了很多次才成功的秘诀，快来跟小编一起学习下如何制作吧。

食材：大米120克、皮蛋2个、猪里脊肉丝50克、葱花适量、料酒5毫升、生抽10毫升、香油少许、鸡精少许、香油少许、盐适量。

第一步：准备好食材。把立即肉丝加入少许料酒、生抽和少许盐腌制10分钟左右。

第二步：提前一天将大米淘洗干净，控水后放入食品袋中，将食品袋打结，再放入冰箱冷冻室冷冻1晚。（经过冷冻的大米做出来的粥又绵又滑，清白透亮）

第三步：锅中倒入1000毫升的清水，煮沸后，将大米从冰箱拿出来放入开水中炖煮。

第四步：在煮粥的期间，把生姜切片，皮蛋切丁。

第五步：白粥煮制15分钟左右，放入生姜片和皮蛋丁。

第六步：煮开后，再倒入腌制好的猪肉丝搅散，再次煮开后，加入少许鸡精、撒上葱花，滴两滴香油即可。

这样一道米香粥滑、清白透亮的皮蛋瘦肉粥就做好啦！在这里需要跟朋友们说下，里脊肉事先用调料腌制一下会更入味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。皮蛋瘦肉粥因口感顺滑、好消化而受很多人的喜爱，如果你也爱喝皮蛋瘦肉粥，不妨收藏回去尝试的做下！

这样的一道皮蛋瘦肉粥你学会了吗？喜欢的小伙伴们快来试试吧！