炎热夏季，红豆更适合这样吃，冰冰凉凉，香甜软糯，比糍粑还好吃

在平日里也是会吃到各种各样的豆类，绿豆，各种的红豆，黑豆等等，现在正是夏季，有很多的人也是经常的会用绿豆来煮水喝或者是熬粥，绿豆虽然有清热去火的作用，但性凉，肠胃不好的人常吃也是不利于身体健康的，大家可以试试吃红豆，红豆也是有清热的效果，而且还有补血的作用，因为还有丰富的膳食纤维，排毒养颜效果也不错。

红豆的吃法很多，可以煮水或者煮粥，也可以用来做各种的甜品，红豆糕，红豆沙，红豆饼都是常见的甜食，今天跟大家分享红豆的新吃法，炎热夏季，红豆更适合这样吃，冰冰凉凉，香甜软糯，比糍粑还好吃，这种美食就是红豆凉糕，夏天炎热，大家也是更加的喜欢吃一些凉爽的食物，红豆凉糕就很合适，味道好吃，营养健康，低脂又低热。

在制作红豆凉糕的时候，需要准备的食材有500克的红豆，200克的红薯淀粉，适量的白砂糖，准备好所有的食材之后，我们先来处理红豆，将红豆清洗干净，然后用清水浸泡一个晚上，红豆充分吸收水分，这样在煮的时候也可以缩短时间，能让煮好的红豆更加的软糯。

红豆浸泡好了之后，放入干净的锅里，加入的水的量是红豆的三倍，大火将水烧开之后转小火煮20分钟，因为红豆已经浸泡过了，所以不需要煮太久，红豆皮就被煮裂开了，我们可以将红豆捞出一点，如果用手一撵就碎，说明红豆煮好了，煮熟的红豆捞出，锅中的水别倒掉还有用处。

锅中剩余的汤水盛出500毫升的，然后加入红薯淀粉搅拌，把红豆拌入白糖倒入无水无油的模具里，然后倒入搅拌好的红薯淀粉水，量没过红豆，搅拌好了之后盖上一层保鲜膜，上面扎些小孔放入锅中蒸30分钟，然后取出放凉放入冰箱冷藏4个小时，凝固成型取出切成块，盛入盘中，撒上椰蓉或者是白糖或者是蜂蜜，美味的红豆凉糕就做好了，口感冰凉爽口，软糯香甜，比糍粑还好吃。