做啤酒鸭时，别只会加啤酒，多加一勺它，鸭肉鲜嫩美味，无腥味

现在我们的生活越来越好，我们吃的也越来越好。还记得小时候，家里生活还比较贫苦，大鱼大肉想都不敢想，只能每逢过年过节才可以吃到，那时候的肉吃起来真的是非常美味，能吃上肉就已经很满足了。现在的人们大鱼大肉的什么都吃过，而且现在都已经变得很平常了。今天要和大家说一道不常见的美食，虽说在我们的生活中不常见，但是味道是非常棒的，大家喜欢的可以尝试一下！啤酒鸭是一道非常罕见的美食，所以在我们的生活中不常见。

啤酒鸭很多人都会做，但是做出来的味道始终不怎么好吃，很多人都很疑惑。鸭肉非常鲜嫩，吃起来口感特别好，鸭肉里面含有大量的蛋白质和其它营养物质，吃了以后对身体好。鸭肉多吃点没关系，它是不易长肉的，所以想减肥的朋友们可以多吃点它来代替猪肉。更何况鸭肉的味道比猪肉好多了，相信我们大家吃过之后就会喜欢上的。很多人在做啤酒鸭时只会往里面加入啤酒，但是光加啤酒做出来的鸭肉味道是远远不够的，我们还得加点它，这是一位厨师朋友告诉我的，这样做出来的啤酒鸭肉才会鲜嫩美味，无腥味。大家感兴趣的话可以来了解一下。

【啤酒鸭】

食材：鸭子、豆瓣酱、葱姜蒜、各种调料。

第一步：我们首先准备一只新鲜的鸭子，用清水洗干净，切成小块，再放入冷水中浸泡一小时，这样里面的血水和杂质就被泡出来了，我们再把鸭子用清水洗干净就可以了，放置一旁备用。

第二步：冷水下锅焯水，加一点生姜、盐这样就能使鸭肉去掉腥味，将焯水的鸭肉捞出，将水中漂浮的白沫撇出。在烧锅热油，锅里放入葱姜段爆炒出香，再放入干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油，再把焯完水的鸭肉下锅，大火爆炒均匀。

第三步：翻炒均匀以后，再加入一罐啤酒，不需要加水，直接开大火烧开，加少许生抽提鲜老抽调色，再加些盐，转中火炖十五分钟，最后大火收汁就可以了，可以撒点葱花点缀一下。

啤酒要就做好了，非常美味。想吃的朋友赶紧做起来吧！保证不会让你失望的。做啤酒鸭时，别只加啤酒，多加一勺豆瓣酱，这样会使啤酒鸭更加鲜美，味道吃起来更加美味。