虫草花炖猪蹄

食材明细

• 猪蹄 600克

• 虫草花 10克
• 淮山 20克
• 党参 10克
• 枸杞子 5克
• 石斛 5克
• 桂圆 5克

• 盐 适量

都说冬季是适宜进补的季节，因为一般滋补的东西，都有些燥，在冬天吃一些补品，可以避免燥热。因此，滋补的汤水，广东人一般是在秋冬季节才会去煮。
石斛，虫草花，党参，桂圆等都属于滋补类的药材，能够活血行气，提高免疫力，适合冬季进补养生，因此，用这些东西和猪蹄一起炖汤，可以起到活血行气，养颜美容，提高免疫力的效果。煲汤的时候，药材不需要很多，一般十几二十克就行了，毕竟是喝汤不是吃药，口感也很重要。

• 1
  
  
  猪蹄洗净，用火烤一下，刮去短毛，切大块。
• 2
  
  
  准备好虫草花，淮山，枸杞子，党参，石斛，桂圆等原料。
• 3
• 
  
  将所有材料一起入锅加水烧开，文火煮一个半小时至两小时。
• 4
  
  
  煮好的汤加点盐调味就可以了。
• 5
  
  
  美味滋补养生的汤做好了。