煎鱼总是破皮怎么办？教你一招，往锅里放点它，保证不掉皮不粘锅

在手机上学习了一个新的做鱼的方法，看着还不错，于是买了一条鱼，准备按照教程在家里做一做。以前也做过鱼肉，每次煎鱼的时候，鱼都会破皮，粘在锅上，做出来的鱼非常难看，后来跟别人学习了一个煎鱼不粘锅不破皮的小妙招，经过几次试验，发现效果非常好，下面把这个小妙招分享给大家，煎鱼总是破皮的朋友们，一起来学习一下吧。

第一步，就是要把鱼清洗干净，把鱼身上的水沥干，尽量使表面没有一点水分，可以用厨房纸把水吸干。

第二步，把锅烧热，倒入适量的食用油，然后加入半勺食盐，注意一定要凉油放盐，然后把油烧至七八成热，就是锅里冒烟的时候即可。

这时把锅摇晃一下，使锅壁粘满热油，把火调成中小火，把鱼放进锅里开始煎。

煎的时候不要翻动鱼身，等一面煎至变黄以后，再把鱼翻身，煎另外一面，这样煎出来的鱼不掉皮不粘锅，非常好看。

非常实用的生活小妙招，你也赶紧试一试吧，如果你有更好的方法，欢迎留言分享。