中国作为一个拥有5000年文明的国家,不管是传统文化还是传统美食,那真的是非常的多。如果说传统文化,可能受到地域影响,我们并不能说出太多,但如果说到传统美食,那可能说上三天三夜都说不完了。今天我们要给大家介绍的,是我们中国最好吃的“4大名鸡”了,虽然说味道好但是名气并不大,很多人都没听过,你吃过几种呢?
符离集烧鸡
符离镇吃鸡的历史悠久,渊远流长。这道美食是一道拥有“国标”的美食。曾经在全国食品展销会上,以色、香、味、形俱佳的特点,名列前茅。如果能够在家中制作出这道美食,是一件很有成就感的事情。接下来,就带大家一起来制作这道符离集烧鸡。
德州扒鸡
炸鸡肉、炒鸡肉、炖鸡肉、煲鸡汤等等,这些用鸡肉做出来的美食相信能吸引不少网友的目光,因为它们实在是太美味了。鸡肉不仅好吃,而且做法也很多,但是要说最好吃的鸡肉来自哪里,我能想到的只有山东的德州扒鸡。
德州扒鸡,说它是天下第一美味鸡肉都不为过,而且这里的扒鸡名声真的很大,早在康熙年间,德州扒鸡就已经成为了皇宫里的上等菜品,只有皇族贵戚、达官显贵这种身份的人才能常常享用。
直到现在,德州扒鸡又一度成为闻名全国的著名鲁菜,很多去山东玩的游客都会选择尝一尝正宗的德州扒鸡,无论是口感还是颜值都是上等。
道口烧鸡
记得第一次吃道口烧鸡还是在去河南旅游的时候,当时到火车站充斥着河南各种特色。其中就有一个道口烧鸡。在朋友的建议下,我们俩一起去买了道口烧鸡。因为是真空包装可以存放很久。
但是这并不影响它的美味。到了家里的时候,终于可以享用美味的道口烧鸡了。撕开包装,一股浓郁的香味就扑面而来。把它完整的拿出来,你会发现它是一个完整的鸡,并没有像其他那样给搞碎了。你可以用手直接撕着吃。
沟帮子熏鸡
久负盛名的沟帮子熏鸡,起源于清代光绪年间,距今已有120多年的历史。因其历史悠久、风味独特、工艺独到、用料考究、口感上乘,深受食客们的喜爱。沟帮子熏鸡与其他三家同样拥有百年历史的“河南道口烧鸡”、“安徽符离集红鸡”、“德州扒鸡”并称中国四大名鸡。
沟帮子熏鸡之所以这么美味,这里面的功劳可少不了它的制作工艺。要经过十六道精细工序、加入二十余种香辛料的老汤中略加浸泡,入锅慢火煮熟后,趁热熏烤而成;不仅如此,沟帮子熏鸡的配方还经过了科学的改造。
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