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以酒话健康,中医教你泡药酒!

擅长:主要研究方向为中医药防治代谢内分泌疾病的临床研究,工作重点在中医药干预,2型糖尿病胰岛素抵抗,糖尿病并发症的临床研究。


提出“气虚阴亏血瘀”是2型糖尿病的主要病机特点,组方“参丹健胰丸”和“丹蛭降糖胶囊”,用于临床2型糖尿病患者的治疗。



药酒知多少

常言道,无酒不成席,中国的酒文化源远流长,饮酒的习俗也一直流传至今。


中医学认为:“酒乃水谷之气,辛甘性热,入心肝二经,有活血化瘀,祛风散寒,消积冷,健胃之功效。


中国自古以来就有将酒和养生结合的习惯,而药酒就是酒和养生的最佳结合。寒冷的冬季,适度饮些药酒再合适不过了。

 

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药酒”顾名思义就是将药和酒混合起来。古人云:“酒乃百药之长”。药借酒力、酒助药势充分发挥其效力,提高疗效,治疗疾病。


因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂,酒精能够提供药中有效活性成分的生物利用度,有利于提高药效。

自制药酒的四大误区

药酒好处颇多,因此越来越多的人喜欢在家自制药酒,其实药酒搭配不当,药效会大减。这些制作药酒的误区一定要注意。

 

误区一:制作药酒的时间越长越好?

 

浸泡药酒的时间要根据药材的多少、气温的变化等多种情况而定,不能一概而论。


一般来说,室温在20摄氏度左右,药酒浸泡的时间在15到30天左右。同时,在药酒浸泡期间,需每日摇晃或搅拌一次,7天后改为每周搅拌一次。


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气温对药酒的浸泡有直接的影响,气温高则浸泡的时间应该短些,气温低则浸泡的时间要长些。


药酒泡制超过一个月后如果药材没有取出,并不能增加药物的溶解度,还会造成药物有效成分被水解,损失药效。


误区二:所有名贵的药材都适合泡药酒?

 

并不是所有的药材都适合泡药酒。对于石斛这种珍贵的药材,不适合与其他相对廉价的植物药混在一起泡酒,这样会破坏石斛独有的功效。


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因此,建议在医生的指导下搭配药材泡酒,以免产生相克的反应,降低药效。

 

日常生活中我们也经常用动物来入药,动物类药材的药酒含有丰富的脂肪和蛋白质。


但是要注意用动物来泡酒需要长时间的浸泡,才能更好地发挥其滋补作用。

 


除此之外,许多普通的药材用来泡酒,也有意想不到的功效。


杨梅酒具有消食、除湿、生津止咳、保护胃黏膜等功效,能够促进胃肠道的正常蠕动。


误区三:什么酒都能泡药酒?


常见的四大酒类的功效:


白酒:

1、通风、散寒、疏筋、活血、助眠

2、延缓衰老、预防心脑血管病、癌症等。 


白酒泡药酒的度数在50度左右最佳,在浸泡过程中能在很大的程度上杀灭中草药粘附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵。


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但并不是所有的药材都适合用白酒浸泡,有些中药在酒精中比较容易发酵,用酒精浓度较高的白酒就不适合。


另外,由于白酒的刺激性较强,心脏病、胃溃疡、经常腹泻的人群就不适合饮用白酒泡的药酒。


黄酒:

1、活血祛寒,通经活络。

2、抗衰老,护心脏。

3、包含大量的氨基酸、有机酸等,营养价值高。


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黄酒泡酒不易储存,建议:储存期不超过一个月。适合酒性较差的人群,容易入口、度数低、性质温和。


红酒:

1、葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质,可以降低血液中的胆固醇,有效预防心脏病和高血压。


2、葡萄酒对有轻微贫血的女性可以养气活血、养颜美容。


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红酒不可以用来泡药酒,因为红酒的度数偏低,泡药酒的话容易导致药酒变质,药物成分也不能很好地释放出来、口感差。


米酒:

米酒度数低,适合酒性差的人群,但是米酒做药酒浸泡的药材种类有限,只能泡一些花类或果类的物质。


由于米酒的糖分含量较高,因此血糖、血脂高的人群不建议食用。



综上所述,泡药酒一般选用50度或以上的饮用酒为佳。


因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌、有害的微生物、寄生虫及虫卵,使之能在安全的条件下饮用。


如果酒的浓度过低,不利于中药材中有效成分的溶出和保存,从而影响治疗和保健效果。


另外,泡药酒不宜用塑料制品,因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里,对人体造成危害。因此最好用陶瓷或玻璃瓶子。


同时,泡药酒还应尽量避免阳光照射。


误区四:千人一方?


许多人从他人那里了解到某款药酒的好处后,不管适不适合自己就喝,其实喝药酒有许多讲究,弄清自己的体质,喝对了才能发挥药酒的功效。

 

脾胃虚弱者

主要表现:食欲不佳、容易出现饱胀感、不容易消化。

 

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这类人脾胃不好,身体湿度高,适合饮用米酒、黄酒浸泡的中药药酒,如:茯苓、白术、佛手、瓦楞子、木香等。

 

脾肾阳虚者

主要表现:怕冷、腰背酸痛、腹痛。

 

脾肾阳虚者可选择用高度的白酒浸泡温阳药材,如:肉苁蓉、黄芪、党参、淫羊藿、芡实、怀山药等来调理。且浸泡时间较长,一般在一个月左右。

 

气血不足者

主要表现:面色苍白、四肢无力、经常头晕。

 


这类人适合选用一些补气养血的药物来泡酒,如:黄芪、太子参、当归、枸杞、桑葚等。另外气血不足者不建议饮用高度白酒浸泡的药酒,可以选用黄酒。

药酒虽好

并不是所有人都适用

不适合喝药酒的体质:湿热质


湿热质的表现:面部和鼻尖总是油光发亮,脸上容易生粉刺,皮肤容易瘙痒。


常感到口苦、口臭或嘴里有异味,大便黏滞不爽,小便有发热感,尿色发黄,女性常带下色黄,男性阴囊总是潮湿多汗。脾气比较急躁。

 

中医认为,白酒是热性的食物(药物),能够蕴湿产热,如果湿热质的人服用药酒,会使体内的湿热邪气更重。

 

适合喝药酒的体质:血瘀质


血瘀质的表现:面色偏暗,嘴唇颜色偏暗,舌下的静脉瘀紫。


皮肤比较粗糙,有时在不知不觉中会出现皮肤瘀青、眼睛里的红丝很多、刷牙时牙龈容易出血、容易烦躁、健忘、失眠。

 

白酒有行气活血的作用,血瘀体质的人服用,可以减少体内血液的瘀滞,对人体有益。


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适当饮用药酒,切忌过量

药酒的最佳服用量应该在一汤匙左右,即15~20毫升,不要过量饮用,一般不得超过100毫升。

 

同时,也不应长期持续饮用药酒。通常一个疗程为3个月,喝了一个疗程之后可暂停一段时期,之后再视具体情况决定是否继续饮用。


年老体弱者,因新陈代谢功能相对缓慢,饮用药酒也应当减量,不宜多饮。

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