广州：“个性化消费”逼迫大型零售企业高度多元化
15年前，收入差一千倍的人在同一个大卖场购物很正常，但现在不同了。趣味多样的个性化消费开始蠢蠢欲动。我们可以根据不同的市场需求推出不同的业态。
真正的机会是消费升级带来的，这种升级在厂商、消费者、零售业态三者之间互动才出现了消费需求的细分。
零售业态目前分为百货店、超市、大型超市、专业店、专卖店、购物中心、便利店、折扣店、仓储会员店等17种形式。主打人群则有（年轻潮流消费群体、中高端消费群体、专业消费者、酒店与餐馆等专业客户）。
1.多元零售业态。目前分为百货店、超市、大型超市、专业店、专卖店、购物中心、便利店、折扣店、仓储会员店等17种形式。如华润万佳：（万佳超市、一站式大卖场、便利超市、生鲜超市、高端超市、精品超市、便利店、连锁酒窖、连锁式健康与美容零售品牌、个人护理与咖啡连锁领域。）
（百货与超市的区别：A.经营方式有一定区别,超市以经代销为主,联营也有,但是较少.百货目前以联销为主,当然也有一些百货商场以经销为主(一些比较老的商场)B.促销方式有区别,百货上用的满就送,满就减在超市业态里就比较少用.C.会员管理.百货的会员分析更细致. 百货和超市的经营品种、模式都不一样。百货信息系统只管资金流动。不管库存，所以比较简单。超市的话要从进、销、存等几个方面着重考虑，）
2.超市多业态发展。如广百：购物中心、广百超市、主题式购物广场、主题百货。
3.跨界发展。百货、电器、超市、主题购物、电子商务网店
4.商业地产模式。
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国内零售业正从传统的获利模式向关联产业多元化趋势发展。除了单纯增加业态等内容，进军商业地产、增加自有品牌、扩大物流建设、开拓电子商务等也成为新的利润增长所在。（中国连锁经营协会日前与德勤事务所做了一份关于零售企业发展趋势的调查。中国连锁经营协会秘书长裴亮向记者表示。）
近日，华润万家旗下更为简约、年轻的华南首家Blt精品超市近日在深圳落户。作为Ole’高端超市的副牌，Blt更着力强调为满足年轻消费群体的需求。这一理念与家电连锁老大苏宁电器不谋而合。该公司新近在多个公开场合重申，未来3年将在全国范围内开设百家“SUNINGELITE精品店”的计划不变。
12月5日，广百位于广州珠江新城高德置地广场的首家代表年轻、潮流的GBF百货即将开业。而就在本周，这家广州传统百货龙头在粤北地区打造的首个购物中心———广百新一城河源店投入运营，项目揭开面纱的同时，广百独立打造的广百超市、广百电器也“惊艳”亮相。在中国经营仓储会员店14年后，麦德龙最终携手富士康在上海开出一家万得城电器。而差不多同时，该公司在中国首创的全新门店模式“餐饮通”第一家门店也正式开业。
业内人士认为，下一个十年，广州的零售业将向高度多元化发展。而记者在采访中，也针对目前发展形势，归纳出四种不同的多元化类型。
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遍地开花型
零售业态目前分为百货店、超市、大型超市、专业店、专卖店、购物中心、便利店、折扣店、仓储会员店等17种形式。如果说在过去十年，很多企业最多局限于发展其中1-2种业态的话，那么现在可以说是“无孔不入”。
最典型的代表莫过于华润万家，从多元化方向来说，它可谓“遍地开花”，粗略估算，华润万家目前投入运营的业态内容几乎接近15个。
从最早收购万佳超市、苏果确立一站式大卖场、便利超市、生鲜超市后，华润万家在业态上的扩展可谓相当跳跃。2004年，首家高端超市O le’在深圳华润万象城开业，随后便利店、连锁酒窖陆续成立。2010年10月，华润万家旗下首个连锁式健康与美容零售品牌在向概念股开业，同时该公司收购了太平洋咖啡80%股权，跨界进入个人护理与咖啡连锁领域。同样在上个月，华润万家进入商业地产的首家欢乐颂在深圳开业。最新开业的则是Blt精品超市。
华润万家首席运营官陈硕早前接受采访时曾表示，15年前，收入差一千倍的人在同一个大卖场购物很正常，但现在不同了。真正的机会是消费升级带来的，这种升级在厂商、消费者、零售业态三者之间互动才出现了消费需求的细分。“华润万家的多品牌战略和运作是优势，也是挑战。我们可以根据不同的市场需求推出不同的业态。如果华润万家可以处理好多业态协同的问题，会很了不起。”据华润万家内部人士透露，该公司目前战略正是全国发展、区域领先、多业态协同。
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专心致志型
与华润万家不同，百佳超市始终致力于超市业态。今年初，在原有大卖场、超级市场基础上，百佳又将旗下CITY、TASTE两种业态开进广州。根据百佳超级市场(香港区)董事总经理简力宏透露，该公司现在香港仅超市就有8种业态，当中6种业态目前已进入内陆。
同样专注于超市多业态发展的还有沃尔玛。该公司旗下山姆会员店、沃尔玛超级市场等业态虽然在海外已形成强大盈利模式，但它仍然根据中国国情，在深圳摸索创建社区超市与“惠选”便利店两种新业态。
“城市商业网点已经发生结构性变化。购物中心的大量入市，让很多传统零售业态很难适应新环境的发展，为此促使超市进入一个业态的变化。比如华润的O le’、百佳的TA STE。”裴亮表示，虽然国内零售业的集中度不高，但在局部市场，尤其是广州、北京、上海、深圳等一线城市，集中度已相当明显，成本压力增大，企业需要寻求新的突破，也因此商业创新基本上还主要是一线城市。
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跨界渗透型
目前珠江新城高德置地广场外围已贴出12月5日开业的海报，其中开业的品牌包括吉之岛超市和广百为其量身打造的 G BF年轻时尚百货。今年5月，广百成功中标北京路复建商场项目，按照广百股份高层的说法，该项目将打造成主题式购物广场或主题百货。这意味着，继广百百货、新大新后，这家传统百货未来将有4种百货业态。
在此基础上，广百继续跨界渗透。继广州新一城后，广百位于河源的首个购物中心于近日开业。而一向作为广百百货配套内容之一的广百超市也首次以独立门店的形式亮相。“如果未来有合适物业，广百百货、广百电器都会继续独立开店。”广百内部人士透露。类似做法的还有麦德龙。第一家针对酒店、餐馆等专业客户的“B2B”门店餐饮通和万得城电器的开业，预示着这家跨国零售巨头一边将主业细化，一边开始玩跨界。
另外，三分之一的零售企业开起了网店。“随着竞争加剧，完全同质化的业态使投资回报期不断延长，利润持续降低。”裴亮表示，而多元化的调整可以新的利润增长点，来分摊经营风险。另外，消费结构正在发生变化，80后迅速上位将成为主流消费人群。他们的消费习惯也将影响未来业态的发展。
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地产跟风型
现在，半数以上零售企业都进入商业地产模式，几乎零售业与商业地产攀亲带故变成了一种时髦。记者获悉，广百股份、茂业百货、天虹商场上市后，都开始借助资本市场不断增加商业物业持有比例。而跨国零售巨头TESCO在广州的第一个购物中心即将在一年内开业。
“零售企业之所以进军商业地产，这里边有一个利润驱动的问题，投资地产的回报肯定要高于零售业的。”裴亮向记者表示，当然也有“被迫”的因素，现在租金的上涨和店铺资源争夺得非常激烈，许多零售企业遭遇到涨价甚至是被终止这些尴尬的局面，所以一些零售企业发现有开发商业地产的机会，就自然开发了。
但裴亮认为，现在零售业涉足商业地产有两种形式，一种是机会导向型的，“这种项目随机，成本好控制。但不能大量投入，否则现有融资渠道不能支撑。”另一种是零售企业作为发展主业重点开发，但地产开发与商业分开，两者相互独立，比如TESCO和宜家。“相比较而言，零售商开发商业地产风险低，空置率低。”
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