香葱肉饼

蜜糖厨房 发表于1小时前

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• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：煎
• 所需时间：半小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：电饼铛

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食材明细

• 中筋面粉  适量
• 猪肉馅  适量

• 葱 适量
• 姜 适量

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 五香粉 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 熟花生油 适量

• 1
  
  
  准备材料
• 2
  
  
  猪肉馅放入五香粉、生抽、鸡精、香油和少许料酒腌渍入味，加少许水搅打均匀，使肉馅不至于太干
• 3
  
  
  将姜切末，葱切葱花放入肉馅中搅拌均匀

• 4
  
  
  温水和好的面，醒发30分钟后揉匀
• 5
  
  
  平分成4份
• 6
  
  
  将剂子擀开，

• 7
  
  
  将剂子擀开，将肉馅平摊到面皮上可以适当将不放肉的一半擀薄些
• 8
  
  
  将面皮盖上肉馅，面皮压实
• 9
  
  
  折成扇形，捏上花边收口

• 10
  
  
  包好的肉饼
• 11
  
  
  电饼铛放适量油，放入肉饼煎制
• 12
  
  
  至两面金黄，肉熟即可

• 13
  
  
  用刀切三角形即可

小贴士

1、喜欢肉多的姐妹们可以用三片式的办法包肉馅，我试过，太厚放的馅过多，皮子过薄的话挺难收拾的，所以就用了折叠的方式。此包法中规中距，将覆盖肉馅的一半面皮擀薄些丝毫不影响口感！
2、用电饼铛做的话按肉饼档即可，如果是平底锅烙的话，一定得小火，否则外皮好了，肉馅容易不熟。

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