油炸食品
长期摄入油炸食物,确实对人的健康有隐患。油炸食物油脂超量,容易诱发肥胖,进而诱发疾病影响健康。有些地方一锅油,经常多次炸制食物,油的颜色都变成棕黑色了还在用。经过这种油炸出的食物,表面含有大量的亚硝胺类致癌物质,有致癌的风险。
红薯粉条
红薯粉条算得上是人人都喜欢吃的一种食物了,可是这不起眼的小粉条,在其中也暗含着许多的致癌物质。无良商家为了口感,会在粉条中增加硼砂、明矾等有害成分。消费者在购买红薯粉条的时候,不要一味的追求颜色好看,一定要选择颜色比较自然的。
腌制食品
食品在腌制过程中,都可能产生二甲基亚硝酸盐,在体内转化为致癌物质。腌菜、萝卜干长期吃会引起钠、水在体内滞留,从而增加患心脏病的机会。另外,也含有亚硝酸胺或有不肖业者,用福巴林防腐,这些都是致癌物,易诱发癌症。
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