材料:仔公鸡一只,小尖椒100克,鲜藤椒40克。
调料:老姜,大蒜,味精,鸡精,胡椒,糖,盐
色拉油,香油,香菜,大葱,白芝麻。
我用了一只鸡的两只鸡腿和一块鸡胸肉,首先烧
一锅开水,放姜片、大葱段,再放鸡肉煮8分钟,
关火,再焖10分钟。
将鸡肉捞出放在凉开水里浸泡。
锅里加水放姜片、蒜片、盐、胡椒、鸡精、味精
糖熬煮一会儿,然后将熬好的汤汁放在碗里,再
放色拉油在锅里,将洗净的鲜藤椒放油里用小火
炸一会儿,将炸好的藤椒油倒在汤汁里,加香油。
将泡凉的鸡肉捞起,晾干水分切成块,小尖椒洗
干净切成颗粒放在鸡肉上面。
淋上汤汁,放少许白芝麻和香菜。
麻辣鲜香的藤椒鸡就做好了。
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