腌咸鸭蛋时，只放盐干腌大错特错，加上“这2步”，鸭蛋直流油

在我们的日常生活中，除了要吃一些炒菜外，人们还会自己学着腌制一些东西，像咸菜、鸭蛋、鸡蛋等，这些食物都是一些家常必备的食物，它们的制作方法很简单，不需要很多的步骤，就可以吃到美味的食物。

在家腌咸鸭蛋时，很多人喜欢简单地清洗一下鸭蛋，然后就放入咸盐进行腌制，但是只放盐干腌是大错特错，加上这样的2步骤，鸭蛋会直流油。首先，在腌制鸭蛋之前，需要挑选这些购买回来的鸭蛋。

将它们用清水简单清洗后，还要加上这一步骤，那就是拿白酒和醋进行浸泡。将鸭蛋放在盛有白酒和醋的盘中，放置20分钟，20分钟后如果鸭蛋漂浮上来或者蛋壳上有漏洞的地方，这样的蛋不能选择腌咸鸭蛋。

另外一个步骤是清洗容器。挑选好鸡蛋后，盛放鸭蛋的容器，需要用醋去消毒，将其中的一些细菌杀死，需要在它的中间装入一些加热过的醋，10分钟后，将容器彻底地清洗干净，并且擦干净，表面上不能留有一些水分。

然后将挑选出来的好鸭蛋，裹上一些盐，放置在腌制的容器中吗，这样会腌制出来的鸭蛋会更美味，不到一周的时候，鸭蛋就可以腌好。腌制好的鸭蛋中会直流油，这说明鸭蛋已经腌制的很成功。

腌咸鸭蛋时，多加这两步就可以得到更美味的鸭蛋，下次在腌制的时候，你也可以试一下。