一、厨房内可能产生餐厨废弃物(垃圾)的场所均应设有专用的餐厨废弃物(垃圾)存放容器。
二、餐厨废弃物(垃圾)存放容器应配有盖子,以坚固及不透水的材料制成。
三、餐厨废弃物(垃圾)至少应每天清除1次,清除后的容器应及时清洗,必要时进行消毒。
四、餐厨废弃物(垃圾)放置场所应防止有害昆虫的滋生,防止污染食品。
五、废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内,定期按照《食品生产经营单位废弃物食用油脂管理的规定》予以处理。
六、餐厨废弃物(垃圾)的处理应妥善,符合市政管理部门和环保部门的要求,发现违规处理餐厨废弃物(垃圾)应及时举报。
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