大厨宝典｜颠覆传统！36道新派杭帮菜赏析

说起杭帮菜，不少人会很自然地想起西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、叫化童子鸡……而现代杭菜传人，已从祖辈相传的杭菜特点中，创造出融四海风格，兼八方特长的新派杭帮菜。与老杭帮菜相比，口味新，原料新，烹饪手法同样也新，因而菜品看起来，时而似粤菜、时而又有点鲁菜的影子......

下面，请欣赏红餐网为你带来的——

新派杭帮菜赏析

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来源：水手美食