老厨娘说漏嘴：擀饺子皮别只加水，多加一点“它”，筋道又可口

饺子是很多人尤其是北方人生活中不可缺少的主食。既然是主食，天天去超市买不现实的，自己学会做是必须的，今天就来说说擀饺子皮的事。外链

而我们今天要说的并不是饺子馅，而是饺子皮。相信大家都知道现在有很多店都单买饺子皮，甚至还有不少人为了省事都去店中购买过，想必只要吃过这种饺子皮的人都知道，这种饺子皮最后吃起来没有什么筋道可言，并且煮出之后还会出现破皮的现象。

所以大家如果想吃到筋道又可口的饺子，最好还是在家自己擀饺子皮，可是还是有很多人在家擀出的饺子皮也没有筋道。在一次偶然的机会下，我和老厨娘聊天时就问她：怎么才能擀出筋道又可口的饺子皮呢？老厨娘说漏嘴：擀饺子皮别只加水，多加一点“它”，筋道又可口。

今天小编就把老厨娘的方法教给大家。1. 首先准备好一个大点的容器，在倒入适量的面粉，然后再往面粉中放入两个鸡蛋清，和适量的盐。2. 之后在把准备好的水慢慢的倒入容器中，最好分两次倒入，而在倒入的时候要一边加水，一边进行搅拌。

3. 之后用手揉成一个面团，之后再用保鲜膜封上发面30分钟。

4. 在把醒好的面放在案板上擀成长条，之后再用刀切成大小相等的面剂子

5. 之后再用手轻轻按压，最后用右手拿擀面杖，左手拿面剂子，只要擀一次就转一次，一直到擀成圆形即可。