人造奶到底是怎么回事？下面我们一起来看一下。
人造奶的生产：模拟牛奶的营养和风味
人造奶是在已知牛奶营养成分的基础上，按照牛奶中主要营养物质的含量，将各种营养物质（其中蛋白质主要来自于大豆蛋白）配比后，加入水中，进行均质化，从而生产出和牛奶营养、口味均类似的“牛奶”。
人造奶的优势：营养强化和有益环境
与正常牛奶相比，除了添加牛奶中已知的营养成分外，人造奶还可以进行营养强化，比如添加一些具有调节肠道功能的低聚糖。此外，如果人造奶被广泛接受的话，可以有效减少牲畜饲养，而从蛋白生产的角度说，饲养奶牛的方式对于水和土地的利用效率比较低。
人造奶的缺陷：成本高
目前人造奶的成本是牛奶的2倍。在短期内，人造奶即便是能够生产出来，价格和常规牛奶相比，并无竞争力。
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