真相来了︱痛风患者必须对海鲜说不吗？

谣 言

患有痛风的人，常听到这样的话：海鲜嘌呤含量高，患痛风后就不能吃海鲜了，否则会引起痛风发作，那么，真相又是如何呢？

真 相

痛风源于高尿酸，而尿酸是嘌呤的代谢终产物，因此很多痛风患者简单地认为，一定要杜绝所有像海鲜这样的高嘌呤食物，否则不利于病情控制，甚至会引起痛风反复发作。

其实，这样的想法是片面的。

我们必须要知道，导致痛风的主因，是内源性代谢紊乱，而非简单的外源性高嘌呤含量食物的摄入。因此，痛风患者并不是在任何阶段都必须对所有富含嘌呤的食物一律严格“忌口”，在尿酸控制正常、非痛风发作阶段，偶尔少量进食对健康影响较小。

此外，海鲜包括一大类食物，而且并非所有的海鲜嘌呤含量都高。

高嘌呤含量的水产有鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼，干贝、蛤蜊、牡蛎等贝壳类。

中等嘌呤含量的海鲜有鳕鱼、螃蟹、鲍鱼、乌贼等。

低嘌呤含量的海鲜有海参、海蜇等，所以海鲜嘌呤含量不可简单一概而论，在饮食选择上更不能“一刀切”。

实际上，虽然饮食对尿酸水平的影响有限，单纯的饮食调整往往也达不到治疗效果，不过合理的饮食控制对治疗痛风是非常重要的。

痛风患者在日常生活中除了控制高嘌呤食物的摄入外，还要减少食用可导致内源性尿酸生成的高糖和高热量食物，比如糖果、蜜饯、果汁和油炸食物等。

这些食物虽然本身并不含或含有极低的嘌呤，却会导致尿酸水平迅速增加，从而导致痛风的急性发作。尤其是在尿酸控制不佳或痛风急性发作期，一定要从食谱中去掉此类食物。

“吃好每天三顿饭”工作室