鱼的最佳烹饪方法是清蒸，不提倡油煎和油炸的做法。

清蒸的做法可以最大限度保留鱼中的营养物质、最大限度减少油脂的摄入、最大限度保留鱼肉的鲜味。

另外注意，疫情期间尽量别吃生鱼片，尤其疫情高风险地区。鱼身上可能携带细菌、病毒和寄生虫等，经过高温消毒可以将鱼肉所含的寄生虫和细菌、病毒杀死，熟吃鱼比生吃要安全得多。