大家好，艳阳普照的日子真的是让人心旷神怡，我是小编,在这里祝大家天天开心，事事顺心，天天发大财。
现在我们的生活条件越来越好，虽说我们的生活比较忙碌，但是大家也通过食疗的方式选择调理自己的身体。会时不时的吃一些比较养生的食物，而在众多养生食物中相信有不少朋友特别喜欢吃猪蹄。猪蹄里含有非常丰富的胶原蛋白，能让我们的皮肤变得更加柔嫩。虽然脂肪含量比较高，但也受到了很多人的喜爱。
而猪蹄的价格小编觉得也有些偏贵，像在市场上小编买到的猪蹄，烹饪好的一个大概需要20元的价格，因为实在是太贵了，所以有时候小编自己在家会做一些。而我们平时不管是做红烧猪蹄还是炖着吃，都少不了焯水这一步。但是我们在做猪蹄时万万不可先焯水，第1步应该这样做，猪蹄才香嫩腥味。
因为猪蹄原本的腥味比较重，想要去除腥味焯水是必须的，但是并不是第1步，接下来小编就给大家絮叨絮叨。首先我们将买回来的猪蹄冲洗干净，剁成块之后再次清洗一遍。捞出控干水分之后，放入干净的盆中，加入适量的白醋跟啤酒腌制，大约腌制半个小时左右就可以了。啤酒跟白醋都能起到一个去腥的作用，而且更容易让猪蹄入味。
腌制完之后清洗干净，我们在进行焯水，而我们焯水时也要用冷水下锅，煮开后煮5分钟左右就可以了。之后我们就准备配料。想吃土豆就准备点土豆，想吃藕就准备点藕。而且如果想让自己炖的猪蹄更加出味，可以选择砂锅，如果没有砂锅，高压锅也是可以的，不过用高压锅时要注意炖的时间。
我们先将猪蹄放到砂锅里，放入适量的调料后，加入自己想吃的配料，再用小火炖40分钟就可以了。和我们平日里炖猪蹄其实没什么差别，只是我们在炖猪蹄前先把猪蹄腌制了半个小时，虽然只是腌制，但是却是非常重要的，你知道了吗？
