喜欢简单朴实的全麦面包,这款面包全麦比例高达70%,号称全麦面包的最佳配比。
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关键是做法:无油无糖、低温长时间发酵,还有天然酵母加持,简直是减脂利器!看看配方就知道啦
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配方:
全麦高筋粉:70%;
小麦高筋粉:30%;
饮用水:80%;(注意水温控制哦,见另一篇笔记)
天然酵母:20%;
盐:2%
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做法,请参照“配方分享”收藏夹的其他笔记。
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