不管煎什么鱼，千万不要直接下油锅，多加这1步，鱼绝不粘锅！

要想煎鱼的时候不粘锅，而且简单不费力，来看小编的这篇文章就对了。小编今天给大家介绍几个煎鱼不粘锅的妙招，看完之后快用起来吧。

1.将鱼洗净沥干后，在鱼身上划斜刀，抹上调料(A)，腌30分钟后，再把淀粉抹于鱼身上。

2．如是鲜鱼，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎即不粘锅，如是腌鱼煎前应洗干净。

3.煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾满油，油热后放鱼。

4.鱼下油锅后不要马上翻动。等把鱼皮煎至金黄色时再翻动。或者先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，使鱼隔铲预热，然后放入油中煎之。煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。

不知道各位看官都看懂了吗？今天就和大家聊到这里哦。喜欢小编的话就多多关注，并在下方评论区发表你的看法，和大家一起互动吧！