草鱼这样做太好吃了，天天吃都不腻，营养解馋，一顿3条不够吃

过年硬菜之年年有鱼

准备的食材有：草鱼、五花肉、啤酒、生姜、蒜片、小米椒

具体操作步骤如下：

1、准备草鱼、五花肉、啤酒

2、先将草鱼去鱼鳞、去鱼线，清洗干净，然后切成2厘米宽的段，肚子不要切段

3、把草鱼放入一个大盆里，放入姜片、料酒、生抽、盐，涂抹均匀后腌制二十分钟

4、五花肉切片，生姜切片，大蒜切片

5、草鱼腌制好后，起锅烧油，下入五花肉把肥油煸炒出来

6、五花肉煎制金黄后，下入一勺豆瓣酱把红油炒出，然后倒入蒜片、姜片炒香

7、倒入一碗清水

8、草鱼沥干水分后，下入草鱼，倒入啤酒，放入1勺生抽、半勺老抽，在放入几个小米椒

9、大火烧开后改小火炖煮15分钟，炖到汤汁浓稠以后就可以出锅了

10、一道简单美味的香辣鱼就做好了

这样做的香辣鱼超级好吃，是我家过年必备的一道硬菜，过春节讲究好意头，希望“年年有余”。

注意事项：

1、做香辣鱼，挑选新鲜的活草鱼，这样做出来的鱼肉鲜嫩美味

2、腌制鱼时，可以加入适量的生粉和鸡蛋清

3、家里有小朋友吃的话，啤酒可以少加一点，或者是直接加入清水炖煮

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