在我国农村野外可以看见各种各样的野菜，在任何一个地方都可以见到。但是在那么多的野菜中，你吃过多少种，又见过多少种？这个答案，恐怕对于生在农村孩子来说，比城市长大的朋友要见得更多，也吃的计较多吧。即使在农村长大的孩子，也不一定全部都认识所有的野菜，也许今天你还把它当成杂草呢？今天小编就给大家介绍一种新的野菜，它不仅可以食用，而且药用价值还很高，我们都称它为也“野菠菜”，你们有见过吗？
也被叫做酸模、羊蹄根等，它主要生长在山坡、沟边、路边，如果你想找到它，可以到这些地方去寻找是比较容易找到。还比较喜欢生长在山野或者是潮湿的地方，主要分布在我国南北各地区。可能这些野菜，在很多农民的眼里就是像是一堆杂草，很不待见，主要是因为它都比较喜欢生长在田边，所以好多农民都把它当成杂草清除。
它是一种多年生草本，根系很发达，适应能力非常强，而且传播和繁衍能力也很强。不仅这样，长得还很高，最喜欢和农作物抢营养，经常出现在田野或者果园里，所以就成了农民眼中的杂草。农民都非常讨厌它，每次看到都把它拔掉，或者是拿去喂猪。现在人们的生活越来越好，也逐渐的发现原来这一种野菠菜还是个宝贝，不仅可以当做野菜拿来吃，而且还是一种中草药。
含有大量的维生素A，维生素C，蛋白质，钙等营养物质，这些物质都是人体必不可缺少的重要成分。除了这些营养价值高以外，它的口感也是非常好，最在夏天的时候最食用，凉拌菜是最佳的选择，不知道你们有没有吃过。它嫩茎叶的味道有点酸，常常被作为调料使用，最常见的一种吃，就是将它进行焯水然后凉拌，非常好吃。
主要的一个特点是膳食纤维非常高，可以帮助我们消化。除了这样以外，对人体的肠道也有一定的促进作用，对排便是非常有利的。还可以促进胰腺分泌，更好的帮助我们消化肠胃中的食物，对经常患有消化不良的人来说，它就是最好的食物了，如果你有这样的症状可以拿回家试一试。
还有一个特点那就是，两面叶子的颜色是不一样的，接触到阳光的那一面是绿色，背面就成了紫色，是不是很好看，很神奇。除了这样以外还能更好的帮助我们降血脂，助消化，还可以活血化瘀，功能是非常多。经常食用它还可以提高身体的免疫力，主要是它体内含有一种能够让发癣菌和大小孢子菌抑制生长，还多很多致病菌起到抑制的作用。
如果你经常患有皮肤瘙痒，就赶紧去找它吧，它能治好这一种症状，你只需要把野菠菜晒干了，然后和水一起煮，把它的汁涂抹在有烧痒的部位就可以了，很快就起到止痒的作用，是不是很神奇。不仅有良好的功效，现在越来越多的农民利用空余的时间，还专门去采摘这种野菠菜，然后到市场去卖，在如今的市场上，嫩茎一斤可以买到高达十块钱。这样人们可以享受到野菠菜带给我们的美味，还可以增加农民的收入，这不是很好吗。以上就是野菠菜的基本功效，你们有吃过吗，是不是很有药用价值。希望农民伯伯们下次见到它的时候，一定要记得拿回家尝一尝，特别是对老人来说是一种很好的食物，可以帮助消化，喜欢的朋友可以去尝一尝吧。
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