【图文】甜脆红薯丝的做法

素食主义—甜脆红薯丝

主料

• 红薯 (1个)
• 青椒 (1/2个)

辅料

厨具

炒锅

分类

秋季菜谱 夏季菜谱 热菜 酸甜 炒 十分钟 简单难度

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  地瓜削皮，切成细丝
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  青椒切丝
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  锅中橄榄油烧热，下地瓜丝，大火快炒
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  地瓜丝稍微变软的时候，加入2大勺香醋（保持地瓜色泽和脆的口感）
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  加入1勺白糖
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  再加入青椒丝，大火2分钟
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  少许盐、生抽、黑胡椒调味
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  炒匀出锅。

小窍门：

1.不必吃素的，可以用葱丝蒜头爆锅，炒出来更香一些

2.整个过程中不要加水，要大火快炒，红薯丝才会保持脆的口感。