“种菜真的给大家带来很多乐趣！”今年67岁的高老师，特别注重养生。开始种植的时间并不长，但是却从中得到了莫大的乐趣。在她的带动下，小区里的老人们也都对着了迷，把自己家的阳台变成了一个个小小菜园。
今年7月份，作为北京一家小区业委会的负责人，高老师琢磨着小区里的老人多，做点什么能让他们感受到更多乐趣？正好小区一位年轻人提出对阳台绿化有兴趣，高老师脑子一转：组织大家学习阳台种菜不错，既能给老人找点事情做，成果还可以进入家庭厨房。
通过农业局，小区里请来了纸上种菜的专家张桂琴老师，30位小区居民听了一节生动的种菜课并领到了一份种子和托盘。有了理论，大家开始在自己阳台上实践。先从选种子、泡种子开始，然后播种、摆种子，每天浇水、通风、晒太阳……半个月后，每家每户都收获了绿油油的菜苗。等到小苗完全长成，居民还端出了自家的成果，在小区里进行了一场比试，评出了一、二、三等奖，每个人脸上都洋溢着笑容。
阳台种菜不但给居民带来了乐趣，也能给老人带来了生机。小区里一位89岁的老人，老伴突然去世，他每天都情绪失落，坐在沙发里发呆。邻居为他带来了菜种子、喷壶，教他学习阳台种植。从此这位老人就开始将全部精力放在细心呵护种子上，一天想着浇了几次水，还要通风晒太阳。闲来无事，老人时常搬着小凳子坐在阳台上，就看着小苗在阳光下生长。
几个月下来，小区里的居民对种菜都上了瘾。深秋室内温度不够？提前开了自供暖系统为小苗保暖。自己家涮火锅，从阳台直接扯几片无污染的油菜叶子，那味道就是不一样。出门走亲访友，也惦记着小苗该浇水了，不敢在外耽搁太久。不但家里老人热心种菜，就是上班族年轻人也会顺带为小苗浇水，这种看着生命成长的乐趣柔软着每一个人的心。
高老师种芽菜还有一绝，就是用芽苗菜后，她更是推崇摆出造型。比如用芽苗菜摆出寿字造型，送给老人过生日，让他们特别开心。小区里也有居民向她讨教摆字的秘诀，高老师也毫无保留传授经验：芽种不能摆得太近，要留出生长空隙，否则会挤在一起，必须按时间浇水。
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八年前的一次闲聊中，卢大姐第一次听说了好种又好吃是一种养生菜，“。自此以后她一门心思研究起的栽培和烹饪。如今卢大姐家的阳台上、客厅里一年四季都是层层翠色，餐桌上隔三差五就出现一盘鲜嫩可口的豆苗，她的QQ网名也改成了“阳台农夫”。谁到她家都会由衷地欣赏她的生活情趣，羡慕她的家人有口福。
芽苗菜的味道各个不同：萝卜芽辛辣，豌豆芽清甜，荞麦芽微酸，香椿芽略带苦味。
卢大姐介绍，种芽苗菜太健康了，什么添加都没有，就用水种植，真的让人放心。”吴医生刚开始接触芽苗菜是在2009年，那一年她形容自己彻底轻松，因为帮下一辈带大了两个孩子，一下子什么事儿都没有了，就开始寻找自己的乐趣。“当时我听女儿说其实非常简单，她把种们单位有人在外面租地种菜，我就特别感兴趣，就跟着人家去看。到那发现，还有经过总结为“五个一”——透水的托盘，一张略厚的纸，一把种子，一个喷壶，就可以收获一盘专门的芽苗菜大棚，我一看这个在家也能种，就跟着学起来。”不过万事开头难，吴医生一开始并不成功，总是犯这样那样的错误，“有时候托盘可以用一次性饭盒，盒底扎几个孔。纸相当于土壤，办公用的A4纸就可以。种子我通常从绿山谷码得不均匀，一密就容易根发霉。”
不过卢大姐承认，种像干其他事情一样，干成容易干好难。经常有邻居来串门，看到她家绿油油的芽苗菜刚开始发芽的时候，心里面可激动了，到了可以收获的时候，真是体验到如获至宝的感觉，而且这菜都是羡慕不已，也买了种子自己回去试。结果种出的苗长得东倒西歪，又细又弱，虽然也可以吃，但口感不佳。这时卢大姐就会帮他们找原因。
谈到吃芽苗菜，卢大姐更是十分在行。据她介绍，芽苗菜的味道各个不同：萝卜芽辛辣，豌豆芽清甜，荞麦芽微酸，香椿芽略带苦味。“豌豆芽既能炒菜又能涮着吃，还可以做麻辣烫，我儿子最喜欢了。我爱吃萝卜芽拌豆腐丝，放点盐和香油，味道特别浓。香椿芽最适合炒鸡蛋，跟香椿炒鸡蛋一个味儿。”卢大姐最拿手的是小麦芽榨汁。“抓一把小麦芽，倒上矿泉水，就能榨一碗清香的小麦芽汁，榨好后再加一勺蜂蜜，比外面卖的饮料好喝多了。这是我的拿手绝招，北京电视台生活频道《健康生活》栏目还给我榨小麦芽汁的过程拍过节目呢！”
卢大姐笑着说，每天下班回到家，给一盘盘绿汪汪的芽苗菜喷点水，心情就舒畅很多。卢大姐十分享受“阳台农夫”的惬意生活，从中收获到满满的幸福感和成就感。
卢大姐提醒说，选种时一定得把干瘪的种子拣出去，好种子留下。另外，别看催芽的过程只有两天，但很重要，不同芽苗催芽的温度不同，有的还要放在冰箱里。“有些人的芽苗菜长得东倒西歪的，大部分是催芽这一步没做好，不是温度太高就是光照太强，就是芽发早了。
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