想吃冰粉，不要再用冰粉粉了，这里告诉你为什么
2018-07-24 16:34
手工糍粑冰粉风靡市场以来，很多人为了能自己在家方便吃到。选择在超市或者淘宝上购买冰粉粉来直接冲兑。
而在这期间，土豆撸冰小编听到其他一些声音，说冰粉粉可以做代餐，增加饱腹感，从而达到减肥的目的。
“冰粉粉”究竟能不能减肥？
我们可以看到，冰粉粉配料表上写着葡萄糖、纯化魔芋粉。
魔芋粉，它是一种水溶性膳食纤维，进入到人体内，会很快被消化吸收，由于它具有很强的吸水性，所以能够带给人果腹感，而且能量低，具有排便功效。对降低血压减少心血管病发作有一定效用，所以高血压患者和肥胖的人都是很好的食品。
但大家不要忽视了，另外一种配料，葡萄糖。“冰粉粉”中葡萄糖含量较高，包装后的营养成分表注明的能量是每百克1650千焦克，虽然满足了人们对甜味口感的需求，同时会带来较大的能量，而肥胖的人不适宜食用含单糖量多的食物，所以“冰粉粉”不宜过多食用。因此，食用这种食物减肥，可能适得其反。另外，由于冰粉的营养成分单一且含有较多的食品添加剂，不可长期作为代餐食物食用，否则会造成体内营养摄入的不均衡，对肾脏造成额外的负担。
减肥的人要在医生的建议下，根据自己的身体状态，控制食物进食量，合理地进行规律饮食，切勿过激节食，持之以恒的锻炼是减肥的重要法宝。
真的冰粉和魔芋粉是两码事，冰粉是用冰粉籽手工搓制出来的天然美食。
制作冰粉的植物叫假酸浆，是一种中草药，全草入药，名为假酸浆。叶含假酸浆酮、魏察假酸浆酮；全草含假酸浆甙苦素；根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效，治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。种子入药，名为假酸浆籽。含油18．6%，其中饱和脂肪酸11.1%、亚油酸20．8%、油酸64．4%及不皂化物质(豆甾醇、谷甾醇)0．83%。有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。花入药，名为假酸浆花、祛风、消炎、治鼻渊。
冰粉籽长这样：
如下图所示，灯笼状的宿存萼自然风干后采集，去除外部，得到里面的籽。
假酸浆籽果胶丰富，经过揉搓把果胶溶入水中，值得注意的是一般用富含矿物质多的水才好，也可以用凉白开，不能用纯净水，再用食用石灰水帮助凝固即可。
很多揉搓出来的冰粉含有大量的气泡，这个也没事。但如果想要气泡少一些，就要减少空气进到纱布袋里。所以，要想气泡少，在揉搓的时候，尽量手和布袋全部浸没入水中，这样搓出来的冰粉气泡就会很少。
有气泡的的一定是手工冰粉，没有气泡的不一定是手工的。因此，大家若想简单辨别吃到的是不是手工冰粉，也可以看看有没有气泡。
联系客服
