一、【芥末鸡蛋炒饭】
主料：米饭150g
辅料：油适量，盐适量，十三香适量，生抽适量，豆瓣酱50g，芥末100g
做法：
1.食材；剩饭，芥末，炒好的蛋丁，豆瓣酱。
2.烧油先炒豆瓣酱炒香。
3.放进芥末。
4.炒片刻。
5.倒进剩饭。
6.炒散。
7.放点盐。
8.再放进蛋丁。
9.淋上生抽，调入十三香。
10.炒香炒匀即成。
二、【咖喱扁豆丝炒饭】
主料：米饭100g，扁豆100g
辅料：油适量，盐适量，咖喱适量，辣椒适量
做法：
1.食材：扁豆，辣椒一个，米饭少许，咖喱。
2.扁豆切丝，辣椒切碎，咖喱一小块。
3.烧油，放进扁豆丝和辣椒炒匀。
4.放点盐。
5.放进咖喱。
6.放点清水将扁豆煮熟软。
7.再放进米饭。
8.炒散。
9.炒均匀即可出锅。
三、【黄金炒饭】
主料：冷饭200g，鸡蛋1个
辅料：咖喱粉适量，盐适量，味精适量
做法：
1.把鸡蛋打进一个无水的干净的碗里，加少许的黄酒
2.均匀的打散
3.加入适量的咖喱粉
4.再次打均匀
5.加入冷饭
6.搅拌均匀后静止3分钟
7.煎锅加少许的油烧至8成热
8.倒入米饭进行翻炒
9.不停的炒，炒到米饭粒粒都分开即可
10.最后再加点盐，味精调味便行了
四、【咖喱炒饭】
主料：剩米饭300g，胡萝卜50g，鸡蛋2个，午餐肉50g
辅料：油适量，咖喱适量
做法：
1.剩米饭一碗，胡萝卜，午餐肉
2.午餐肉胡萝卜洋葱咖喱分别切丁
3.鸡蛋打散
4.锅热油，倒入打散的蛋液
5.将鸡蛋炒散
6.炒好的鸡蛋盛出备用
7.锅热油，小火炒香洋葱末
8.放入胡萝卜炒变色
9.放入午餐肉翻炒一下
10.盛出备用
11.然后将剩米饭倒入锅内
12.米饭炒至松散后放入胡萝卜和午餐肉
13.放入鸡蛋翻炒均匀
14.放入咖喱块
15.翻炒至咖喱融化，米饭粒粒分明就可以吃啦
五、【杏鲍菇咖喱炒饭】
主料：杏鲍菇150g，冷饭1大份
辅料：油适量，咖喱适量，葱适量
做法：
1.备冷饭，咖喱，杏鲍菇，葱。
2.冷锅加油。
3.下杏鲍菇丁。
4.炒至杏鲍菇丁出味，将冷饭下锅。
5.炒至饭粒微松散，加入咖喱。
6.炒至饭粒均匀挂味上色。
7.再加入适量葱花，关火拌炒至出味即可。
8.一份杏鲍菇咖喱炒饭完成。
六、【香菇土豆油饭】
主料：白米饭1碗，干香菇5朵，小土豆2个
辅料：油适量，盐适量，虾皮适量，香葱适量，生抽少许，老抽少许，料酒少许
做法：
1.准备好一碗剩米饭，干香菇提前一晚泡发，虾皮洗净沥干水分，土豆洗净去皮。
2.继续将土豆、香菇切小丁，香菇水留用，香葱洗净分别切成段和葱花。
3.取小碗倒入料酒、生抽、老抽，各一小勺，再倒入半碗泡发干香菇的水调成调味汁。
4.起锅烧热，倒入少许油，爆香葱段，倒入土豆粒煸炒。
5.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。
6.倒入调好的调味汁，中火煮至锅中剩少许汤汁。
7.倒入一碗剩米饭，转大火不停翻炒，翻炒均匀使饭粒干爽，撒上葱花即可出锅。
七、【松仁肉丝炒饭】
主料：鸡蛋4个，猪肉丝150g
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，松仁适量，葱适量，白米饭适量
做法：
1.备料冷饭，肉丝，葱，松仁，鸡蛋。
2.将二个鸡蛋先拌至在冷饭里，拌至冷饭松散。
3.另起锅，加少量油，将肉丝下锅，炒至微微干香。
4.再将拌好的蛋液饭下锅。，炒至饭粒松散干香。
5.另起锅加少量的油，将鸡蛋打入。
6.炒至鸡液凝固微干，再将松仁下锅同炒。
7.在炒饭锅里加适量细盐调味。
8.再加适量料酒提鲜。
9.再把葱末加入均匀炒至出味。
10.最后再将炒好的松仁鸡花加入。
11.均匀炒至饭粒入味干香即可。
八、【胡萝卜肉末炒饭】
主料：白米饭1碗，胡萝卜1个，猪肉末100g
辅料：油适量，盐适量，生抽少许，葱少许
做法：
1.材料
2.胡萝卜切粒
3.油锅把猪肉末炒至变色
4.下胡萝卜继续炒
5.把米饭放下去翻炒
6.加适量的盐
7.少许水
8.葱花少许
9.生抽少许炒匀即可
九、【杂疏炒米饭】
主料：红肠1根，胡萝卜半根
辅料：油适量，盐适量，小葱适量，菠菜适量
做法：
1.红肠切碎；
2.胡萝卜切碎；
3.菠菜切碎；
4.小葱切片；
5.热油锅爆香小葱，加入胡萝卜炒2分钟；
6.加入菠菜叶、红肠和米饭翻炒，加入盐调味；
7.出锅装在小碗内，扣到盘中，看上去是不是很有食欲呀。
十、【蛋炒饭】
主料：鸡蛋3个，火腿肠60g，胡萝卜2根
辅料：油适量，盐适量，蒜苔1小把
做法：
1.鸡蛋里放入切细的葱花，这样炒出来的鸡蛋比较香
2.火腿肠切丁
3.胡萝卜切丁
4.蒜苔切丁
5.先炒鸡蛋
6.炒的时候尽量搅的碎一些
7.超厚后盛盘
8.锅里放油用葱花炝锅
9.倒入蒜苔火腿肠
10.再倒入萝卜丁，翻炒
11.倒入鸡蛋
12.放入2勺食盐翻搅到9成熟
13.放入米饭
14.来回翻搅，翻搅均匀即可
15.盛盘
十一、【电饼铛炒饭】
主料：米饭300g，鸡蛋1个
辅料：油适量，盐适量，麻辣鲜适量
做法：
1.取一个鸡蛋打开放碗里搅匀
2.加适量葱花
3.加少许盐
4.加少许麻辣鲜搅匀
5.电饼铛预热两分钟，加少许油转匀
6.放入米饭炒热
7.再倒入搅好的鸡蛋翻炒1分钟
8.出锅了，呵呵还不错吧
十二、【蟹肉蛋黄饭】
主料：帝王蟹肉100g，咸蛋黄1个，白米饭2碗
辅料：黄油适量，盐适量，葱花适量，胡萝卜适量，马苏里拉芝士适量
做法：
1.帝王蟹把肉取出备用；
2.准备葱花和胡萝卜粒；
3.咸蛋蒸熟，去壳切小粒；
4.平底锅里热黄油；
5.下胡萝卜丁炒一下；
6.然后下米饭炒匀；
7.加入咸黄碎；
8.加入帝王蟹肉；
9.加入葱花，炒匀即可；
10.把炒好的米饭盛入耐高温容器中；
11.把刨碎的马苏里拉芝士铺在米饭上面；
12.预热烤箱200度，中层，烤约10-15分钟，至芝士溶化，上色即可。
十三、【青菜炒饭】
主料：白米饭200g
辅料：青菜适量，盐适量，西红柿适量，鸡蛋适量，葱适量
做法：
1.买来的青菜，择洗干净
2.鸡蛋打散在碗内，加入盐
3.西红柿洗净切块
4.锅里加入油、葱花，炒出香味后，加入青菜
5.翻炒一会，加入西红柿，炒一会盛出
6.加入油，倒入鸡蛋液翻炒
7.加入米饭
8.最后加入刚才炒好的青菜，加入盐翻炒即可
十四、【洋葱蛋炒饭】
主料：洋葱30g，鸡蛋50g，米饭100g
辅料：油适量，盐适量
做法：
1.鸡蛋2枚，杨葱切粒。
2.剩米饭。
3.起油锅下鸡蛋叶凡炒成型。
4.下米饭翻炒均匀。
5.下洋葱粒翻炒。
6.所有食材炒拌均匀，米饭成一粒一粒状，加盐调味即可。
十五、【西红柿蛋炒饭】
主料：白米饭1碗
辅料：油适量，盐适量，鸡蛋1个，西红柿1个
做法：
1.准备材料。
2.西红柿切小丁
3.鸡蛋打散。
4.起油锅炒熟鸡蛋盛出。
5.放点油煸炒西红柿发软。
6.放入米饭小火翻炒。
7.放盐。
8.放入鸡蛋翻炒。
9.最后撒上葱花。
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