香辣鸡丝面
用料
1，鸡脯肉500克，白胡椒粉1克，食用盐2克，鸡蛋1个，细辣椒面30克，生抽酱油15克，料酒10克，鸡精2克，味精2克，淀粉30克，色拉油20克。
鸡脯肉切丁，放入盆中加入料酒，食用盐，鸡蛋，生抽酱油，味精2克，鸡精，细辣椒面，白胡椒粉，一起抓拌均匀上劲，加入淀粉，抓拌均匀，加入色拉油拌均匀备用。
2，腌好的鸡脯肉100克，香菇100克，辣椒段10克，小葱20克，中粗辣椒面20克，花椒粉0.2克，白芝麻10克，调碗汁30克，小葱20克，色拉油30克，
碗里放入，花椒粉，白芝麻，小葱花，中粗辣椒面用稍冒烟的热油泼出香味，加入调碗汁，加入两勺面汤
锅里加入色拉油烧热加入大葱段。辣椒段炒香，放入腌好的鸡肉炒变色，加入香菇片炒香加入生抽酱油，炒出香味，加入蚝油搅拌均匀即可出锅
锅里水开下入面条煮熟捞出放入调好的碗里，放上炒好的鸡肉即可。