酿白酒须知：白酒为什么不标识保质期？难道白酒不会过期吗？

现在我们的生活水平提高了，人们对于健康方面也非常关注了，尤其是食品安全问题，很多人都非常重视。相信大家在购买东西的时候都会先注意一下保质期。不知道大家有没有发现别的东西都有一个保质期，但是唯独白酒的包装上是不标注保质期的。

白酒为什么不标识保质期呢？难道白酒就不会过期吗？

为什么白酒不标注保质期？这是有原因的，而且也符合我国国家标准，因为国家在“GB7718-2011预包装食品标签通则”的规定里明确表示酒精度大于等于10%的饮料和酒可以不标示保质期。为细菌繁殖是有一定的环境要求的，在10%的酒精溶液里它是不能生长滋生的，所以白酒的度数一般是比较高最低的也差不多在38度左右，所以在这个度数里微生物很难生存，所以白酒就不需要标注保质期。

虽然说白酒可以不标识保质期，但并不说白酒可以无限期的存放，而且白酒也是有储存价值的，跟白酒的种类有关系，一般来说像40度以下的低度酒或者酒精勾兑的白酒放置一段时间之后会出现一些物质来进行分解。所以说这样的就越放越会变得没有味道，甚至还会喝起来有一股酸涩的口感。

当然并不是说所有的酒都没有储存价值，如果是酱香型的纯粮食酒就有一定的收藏价值，越放的时间越长越醇香，而且它的成分一旦形成是非常稳定的，密封的比较好，就不会有挥发的现象。但是白酒的挥发性非常强，储存的过程中就会出现一些口味变淡的情况。