以为挖到“蚕虫”，原来是草根，像极了冬虫夏草，人们用来做泡菜

之前的文章中，我们为大家介绍了很多看似不起眼却很有价值的野菜。其实在自然界中还有很多十分另类的植物，你仅仅看到它地面上的部分或许会觉得它与一般植物无异，但是只要把它从土里挖出来，那奇特的造型和清脆的口感一定会赢得你的喜爱。

说起名字，十分形象。它被叫做“蚕虫”。因为它土壤中的根系是乳白色，外形就像是个大虫子。身上一环一环，两边细中间粗。其实它还有个名字叫做地环，地环与蚕虫相比文雅一些，但是也很形象。

其实地环在我国的分布范围十分广泛，大部分的地区都有地环的存在。尤其是临近水源的区域。

很多农村的朋友对地环应该比较熟悉，它不但是一种野果，可以直接食用，口味甘甜可口，而且还能够用来腌制咸菜。摘来很多很多的地环，泡在陈醋里，腌制一段时间，即使没有菜，就着这一坛子地环咸菜也能吃几碗饭，十分的开胃，爽口。

其实地环不单单是下饭的神器，还是十分有价值的草药呢。早在古时候，人们就对地环有了研究和记载。地环属性平和，适合各种人群食用和药用。地环在强身健体的同时还能够治疗感冒咳嗽，气喘，结核等。并且地环地面以上的茎和叶在治疗风湿骨痛，毒蛇咬伤等方面也有些出色的疗效。

虽然如此，我们在治疗类似病症的时候也最好先咨询专业的医生，按照其建议对症下药，毕竟中草药的及时性有待商榷，以免耽误病情。

很多地区的人们把地环当做一般的野菜食用，也有的朋友觉得地环稀奇。不知道正在看文章的你是否对地环有所了解。欢迎大家与我们分享你和地环的故事，又或者如果你对类似的野菜也感兴趣也可以留言在下方，我们一起去认识和交流。