糖尿病人吃饭细嚼慢咽，与10分钟内吃完，餐后血糖差多少？

这真不是个小问题，一项专门针对进餐速度的研究显示：糖尿病人10分钟内吃完饭，相比于20-30分钟内进餐完毕，餐后2小时血糖可以相差1-2mmol/L。

其实，很多糖尿病人对此是有切身体会的，比如吃面条比吃米饭后，餐后2小时血糖会高一些，这并不是面食比米饭含糖量高，往往与吃面条比吃米饭速度快得多有很大的关系，这是为什么呢？

因为食物囫囵吞枣般快速吃进去，与细嚼慢咽相比，不仅口腔咀嚼次数少，而且通过胃进入小肠的时间短，小肠对其中营养物质的吸收就快，血糖升高的速度与幅度都会越快，给人的感觉是“还没怎么吃就吃完了”“总有没吃饱的感觉”，有可能会吃得更多，而胃排空的越快，饥饿感产生的也会越早。

所以，糖尿病人要养成细嚼慢咽的吃饭习惯，不要少于20分钟，可以运用一些技巧来帮助实现，比如吃面条时多配蔬菜、瘦肉，蒸煮米饭时加点豆类、糙米做成杂粮饭，先吃肉蛋再吃蔬菜最后吃主食等等。

总之，糖尿病人的饮食控制不是通过吃什么来实现的，而是要合理地吃，包括怎么吃，用一句概括就是：糖尿病人没什么不能吃的，看你会吃不会吃。你明白了吗？转发告诉更多人吧，关注天天听健康，每天学习交流糖尿病防治知识。